І суп, і борщ солити потрібно наприкінці: коли тільки що зварилися основні продукти (коли вже не тверді) – але в той же час ті ще не переварилися (тобто хвилин за 10-20 до закінчення варіння). В цьому випадку сіль вбереться рівномірно, і смак у страви буде насиченим і пікантним.6 лист. 2021 р.
Загалом кожна господиня знайома зі стереотипом, що сиру картоплю треба закидати у вже підсолену воду. Однак це неправильно, тому що солона вода закипатиме набагато довше звичайного. А тому солити воду потрібно лише тоді, коли вода вже закипіла.
Солити м'ясо при варінні потрібно в кінці. Оскільки сіль посилює виділення рідини, це може зіпсувати смак страви.
Ніжне куряче м'ясо швидко вариться та легко віддає свої соки, тому курячий бульйон підсолюють одразу після закипання. Бульйон в такому разі вийде смачним і наваристим. Але якщо бульйон вариться задля курячого м'яса, в цьому разі посолити його потрібно за 10-15 хвилин до закінчення варіння.
Солити суп краще поступово, а доводити до смаку страву сіллю потрібно в самому кінці. Наприклад, для овочевого супу може знадобиться більше солі, для супу з консервою або готовим м'ясом – менше.
Так. Для варіння пасти воду потрібно посолити із розрахунку 5-10 г солі на 1 л води. По-перше, це додасть готовій страві смаку.
Добова норма для дітей. Максимальна добова норма солі залежить від віку: 0-6 місяців – 1 г солі; 6-12 місяців – 1 г солі; 1-3 …