Де і як в Україні збирати гриби: поради досвідченого грибника

Грибний сезон у розпалі. “Телеграф” дізнався головні правила збору грибів і корисні лайфхаки у прикарпатського грибника Юрія Соломченка, який сам себе називає “мисливцем за білим щастям”.

Куди їхати по гриби

В Україні чимало місць, куди можна відправитися за грибами. Наш співрозмовник віддає перевагу грибному полюванню у Карпатах, а саме – у Верховинському районі.

“В радіусі 100 кілометрів немає жодного шкідливого підприємства, вологість висока – це те, що люблять гриби. Зараз гарний сезон грибів. Є вологість, вдень тепло, а вночі прохолодно – гриби люблять рости вночі”, — розповідає Юрій.

Грибник радить йти по гриби рано вранці, коли розсвітає. Якщо обрана локація знаходиться далеко, то вам доведеться виїхати вночі, щоби на світанку прибути в грибне місце.

Соломченко зазначає, що грибникам слід відвідувати різні ліси і вивчати їх.

“Коли я збираю гриби, то чітко проходжу 5-6 різних лісів. Це можуть бути маленькі, молодняк, великі смерекові дерева, мішаний ліс або ж поле чи окремі галявини”, — ділиться досвідом грибник.

Як шукати гриби

Прикарпатський грибник порівнює збір грибів із партією в шахи.

“Треба думати так, як грибниця. Наприклад, якщо весна, ще холодно, є сніг, то грибниця кидає свої плодові тіла там, де більше сонця – біля лісу, де прогрівається південна сторона. Якщо дуже душно – гриби тікають в ліс, щоби не пересихати. Якщо зараз немає дощів, але випадає роса на траву, значить, грибниця кидає їх в траву, бо там сиро”, — пояснив Соломченко.

Недосвідченим грибникам Юрій рекомендує насамперед розібратися з отруйними грибами. У нагоді стануть книги або ж інформація з інтернету.

“Вивчити, що таке бліда поганка – найотрутніший гриб, і ще близько 10 основних видів, які попадаються в наших лісах. Бо в нас лише 3 відсотки грибів отруйні, всі інші – їстівні. Тож слід знатися на найбільш “злих” грибах”, — каже Юрій.

Крім того, зараз існують додатки, які можуть допомогти ідентифікувати гриби прямо в лісі за допомогою вашого гаджету.

На території нашої країни можна знайти чимало видів грибів. Лисички, грузді, сироїжки, підосичники, маслюки, опеньки…

“Особисто я полюю за білим грибом. Він мені найбільше подобається, вважаю його найціннішим. Білі гриби можна сушити, маринувати, квасити, заморожувати – що завгодно”, — вважає Юрій.

Грибник зауважив, що сезон буде продовжуватися, поки не прийдуть сильні заморозки і не випаде сніг. Також Юрій закликав усіх грибників відповідно поводитися в лісі: не псувати отруйні гриби, бо вони є частиною екосистеми, не шуміти та не смітити.

Грибні місця в Україні: куди йти на тихе полювання

Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!

У лісах України росте близько 200 видів їстівних грибів, але користуються попитом грибників тільки 10% з них – близько 20 видів.

“Це делікатес дуже смачний, але підступний, – зазначив еколог, керівник турклубу “Гряда” Петро Тестів. – Щоб не отруїтися, потрібно брати тільки ті, в їстівності яких впевнений на всі 100%. Важливо пам’ятати, що отруйними бувають не тільки мухомори і поганки, а й гриби-двійники або “ложні” гриби, які дуже схожі на білі, опеньки, лисички, маслюки та інші”, пише aif.ua.

За його словами, лісові гриби як губка вбирають в себе всю гидоту з навколишнього середовища, тому їх потрібно збирати тільки в екологічно чистих лісах, і навіть там приступати до збору подалі від доріг і великих міст. В Україні щорічно в різній мірі страждають від отруєнь грибами від 400 до 1 тис. осіб, а в середньому для 20-25 осіб обід з грибами призводить до летального результату.

У сухе літо гриби ростуть ближче до стовбурів дерев, а коли літо дощове – подалі від них. Білі гриби ростуть сім’ями, часто їх “сусідами” бувають мухомори і мурашники.

У добірці – найпопулярніші грибні місця.

Біля Києва – це село Нижча Дубечня, село Миколаївка, сел. Клавдієво. Грибники також їдуть в ліс в напрямку Ясногородки і Лютежа. Найближчі від Києва – ліси в напрямку Обухова.

У Вишгородському напрямку в районі Бородянки вздовж річки Здвиж, в районі сіл Катюжанка, Мірча і Димер можна знайти лисички.

У Бориспільському напрямку тихе полювання може вдатися в лісах біля сіл Старе, Бориспільські Дачі, Хоцьки.

У житомирських лісах гриби водяться в районі сіл Слобідка, Висока Піч, Перлявка, Оліївка, Білокоровичі. До грибних місць зараховують також Радомишль, Коростишів, Малин.

У Чернігівському напрямку часто їздять за Остер, до лісу, який оточує танковий полігон військової частини, біля сіл Крехаїв і Євминка.

Тихе полювання може вдатися і в лісництві Уманського р-ну Черкаської обл., між селами Синиця і Паланка. Тут водяться грузді, печериці, лисички і білі гриби. Ще одне багате на гриби місце знаходиться біля села Городецьке.

У лісах Закарпаття можна знайти багато білих грибів і лисичок. Знатні грибні місця – місцевість біля озера Синевир і села Лумшори, околиці сіл Драгово, Вишка і Колочава. А недалеко від Сваляви затяті грибники їдуть в села Рудниківка Гута і Солочин.

На Львівщині найбільше грибів – в лісах в районі сіл Дубина, Східниця, Славське, Лихобора (поблизу гори Пікуй).

Одне з найцікавіших місць для пошуку грибів – ліси у міста Сколе, поруч з яким розташований Національний природний парк “Сколівські Бескиди”.

У Харківській області гриби збирають в лісах біля сіл Мохнач, Андріївка, Бишкин, Шелудьківка, Васищеве.

Є популярні природні грибні локації в Дніпропетровській і Полтавській областях, наприклад, в районі сіл Гвардійське і Орлик.

В Одеській області в пошуках грибів можна відправитися в Дальницький ліс. Там багато рижиків і печериць.

Як повідомляв CityOboz, в Карпатах знайшли величезні гриби.