Чорниця протерта з цукром: рецепт заготовки на зиму

При такому приготуванні зберігаються всі цінні властивості ягід

Всі ми любимо літо за велику кількість фруктів і овочів, які можна купити на ринку за доступною ціною. Червень і липень ще й відмінний час, коли варто запастися ягодами та зробити заготовки на зиму. Сьогодні ми тобі розповімо, про те, як закрити на зиму чорницю, перетерту з цукром. За цим рецептом ягоди виходять смачними, зберігають всю користь, а метушні з рецептом зовсім небагато.

Чорниця — надзвичайно корисна і потрібна ягода. Вона містить багато корисних речовин і вітамінів, у тому числі вітамін С, завдяки якому наш організм бореться з різними інфекціями.

Особливо прославилася чорниця за рахунок своєї здатності благотворно впливати та покращувати наш зір. Вона містить антоціани — пігменти, які мають на очі чудовий лікувальний вплив.

Звичайно, ніяка консервація не замінить користь свіжих ягід. Поки триває сезон чорниці, бажано насолоджуватися свіжою ягідкою. Проте також варто подумати та про запаси на зиму. Існує багато способів зберігати корисні ягоди.

Рецепт чорниці з цукром без варіння

Взимку стане в нагоді чорниця, протерта з цукром без варки, рецепт якої тобі пропонує tochka.net.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Ретельно перебери чорницю. Видали все сміття і гілочки.
2. Якщо ти не впевнена в чистоті зібраної чорниці, краще її помити. Для цього помісти ягоди в друшляк і акуратно побовтай у мисці з водою, допомагаючи рукою. Просуши чорницю.
3. Засип чорницю цукром і подрібни блендером. Якщо ти плануєш зберігати чорницю в морозилці, то цукру можна покласти трохи менше – так її смак і властивості будуть більш природними.
4. Наповни чорницею сухі стерилізовані банки. Зверху засип цукром і закрий пластмасовими кришками.
5. Чорниця, протерта з цукром, зберігається в холодильнику.

Чорниця з імбиром і лимоном на зиму

Також хочемо з тобою поділитися ще одним смачним способом збереження чорниці на зиму. Такі заморожені ягоди можна додавати в чай, щоб надати йому особливий смак і аромат.

Інгредієнти:

• 2 склянки чорниці,
• 0,5 лимона,
• 10 см кореня імбиру.

Приготування:

1. Вичави сік лимона, наріж імбир шматочками.
2. Поклади всі інгредієнти в чашу для блендера і перетри їх.
3. Перелий пюре вформи для льоду.
4. Після того як заготовки заморозяться, переклади в пакет і зберігай кубики в морозильній камері.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Теги

• рецепт
• вегетаріанство
• варення
• заготовки
• Стаття
• черника
• 30 хвилин
• заготовки на зиму рецепти
• чорниця протерта з цукром рецепт
• чорниця у власному соку
• чорниця рецепти
• Черник протертай з сахаром
• черник протертай з сахаром на зиму
• черник протертай із цукром корита
• чорник протертай з цукром без варки
• черник протертай із замороженною сахаром

Чорниця протерта з цукром без варіння на зиму

Особливістю такого способу заготівлі ягід є дуже велика кількість цукру, що може сподобається не кожному. Але це необхідно, тому як в даному випадку цукор виступає в якості консерванту для ягід, які не піддаються термічній обробці.

Інгредієнти: на 2 л.

Процес приготування:

Готувати чорницю протерту з цукром без варіння на зиму просто! Для даного способу заготівлі чорниці відміряйте ягоди і цукор у співвідношенні 1:2. Цукор в даному випадку виступає в якості консерванту, тому його слід додавати більше, ніж при заготівлі з використанням термічної обробки.

Ретельно переберіть чорницю, видаляючи весь дрібний сміття, наприклад, листочки, травинки або маленькі гілочки. Промийте ягоди під проточною водою, відкиньте на друшляк, а потім розкладіть на рушник, щоб вони висохли. Потім пересипте чорницю в глибоку миску, додати половину цукру і перемішайте.

Великою ложкою почніть розтирати ягоди об стінки посуду, регулярно перемішуючи, щоб чорниця пустила сік.

перша половина цукру практично повністю розчинилася, можете засипати частину. Перемішувати до розчинення.

Залиште чорницю настоятися при кімнатній температурі протягом декількох годин. За цей час цукор остаточно розтане, а з ягід вийде ще деяку кількість соку, внаслідок чого маса збільшиться в розмірах. Якщо у вас немає можливості почекати, поки ягода відстоїться, то не заповнюйте банки до верху, залишайте приблизно 1/5 частина. Настоявшиеся ягоди можете розкласти по банках, щільно закрутіть кришкою і приберіть в холодильник.