Гуляш зі свинини з болгарським перцем

Гуляш зі свинини – смачна страва угорської кухні, яке давно набуло свою популярність. Є безліч варіантів його приготування, але особливо апетитним і ароматним буде гуляш з болгарським перцем і підливою. Блюдо виходить особливо ніжним і соковитим!

Інгредієнти: на 4 порції.

• Свинина – 1 кг
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Помідори свіжі – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Вода – 0,5 склянки
• Часник – 2 зуб.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Перець червоний мелений – за смаком
• Масло рослинне – 50 мл

Процес приготування:

Як приготувати гуляш зі свинини з болгарським перцем? М’ясо свинини промиваємо, видаляємо прожилки та плівку, нарізаємо його на кубики середньої величини.

Глибоку сковороду промазуємо маслом і викладаємо свинину. Обсмажуємо до золотистого кольору, зі всіх сторін.

чистимо Цибулину і дрібно нарізаємо квадратиками.

Зубчики часнику чистимо і ріжемо пластинками.

Додаємо цибулю до свинині, а також солимо і приправляємо. Смажимо, поки цибуля не стане м’яким, потім вливаємо півсклянки води і тушкуємо.

Перець миємо, розрізаємо на половинки і очищаємо від насіння. Потім нарізаємо перець смужками. А помідори ріжемо невеликими кубиками.

Додаємо помідори на сковорідку, обсмажуємо 5 хв. і вводимо перець і часник.

Тушкуємо гуляш, поки м’ясо не стане м’яким, близько 30-40 хв.

Хвороби свиней: вкрилися червоними плямами, що робити і як лікувати

Вирощування домашніх тварин вимагає певних знань від фермера. На приватному подвір’ї, в тваринницькому господарстві зустрічаються хворі особини. А адже м’ясо таких тварин не можна буде вживати в їжу. Потрібно вміти, побачивши на шкірі червоні плями у свиней, хвороби визначити, провести грамотне лікування.

Причини появи червоних плям у свиней

Шкірні висипання на шкірі свиней нерідкі. Частіше вони пов’язані з невмінням створити комфортні умови тваринам. Коли утримуються свині в брудних, непровітрюваних приміщеннях, їм не ставлять вчасно щеплення, годують погано, то від будь-якої незначної ранки на шкірі почнеться хвороба. Наслідки інфекції можуть бути непередбачуваними.

Дерматит

Сама назва патології говорить про наявність запальних процесів в глибоких шарах шкіри. Оцарапав тіло, свиня дає можливість патогенних бактерій, вірусів, грибків проникнути всередину дерми. Викликана мікроорганізмами запалення поширюється далі, інфікуючи сусідні ділянки. Швидше йде патологічний процес при нестачі в організмі тварини вітаміну Ст. Велика кількість білків у кормі є чудовим ґрунтом для розвитку дерматиту.

Коли свиня покрилася червоними плямами, то треба подивитися, чи є набряклість тканин, визначити наявність гнійних виділень з ранок.

В останньому випадку виявляють розвиток інфекції. Поряд з гнійним запаленням йде виразка ураженої ділянки з наступним некрозом тканин. Тяжкість перебігу дерматиту залежить від вчасно початої обробки червоних плям. Небезпечно залишати тварину без лікування, так як це призводить до розвитку гангрени.

Трихофітія

При ураженні шкіри грибком треба виявити джерело зараження. Якщо захворіла хоча б одна особина, необхідно захистити інших свиней від контакту з нею. Виникає грибкове ураження, коли починають робити прибирання брудним інвентарем. Переносниками хвороби є дрібні гризуни.

До основним ознаками трихофітії відносять:

• виникнення червоних плям;
• випадання щетини на заражених ділянках;
• сильний свербіж;
• занепокоєння у поведінці.

При почервонінні шкірних покривів у свині негайно звертаються до ветеринара.

Короста

Патологія розвивається в результаті попадання під шкіру коростяний кліща. Там паразит обґрунтовується, прогризаючи собі ходи. Незабаром самка відкладає у верхніх шарах епідермісу яйця.

Вражає найчастіше хвороба молодих поросят з 2 місяців до року сезон весни і осені. При цьому тварини починають безупинно свербіти. На місці расчесов утворюються кірки. Свині заражаються один від одного. Кліщ може перейти на інших представників худоби, людини. Найчастіше хвороба носить хронічний, затяжний характер. Масове зараження поросят призводить до зменшення ваги, ослаблення тварин.

Фурункульоз

При ураженні шкіри стафілококом у волосяних мішечках на шкірі накопичується гній. Пухка клітковина навколо запалюється, червоніє. Неозброєним оком можна побачити припухлість тканин навколо ураженої ділянки.

До причин появи запалення слід віднести те, що свиня:

• міститься в брудному приміщенні;
• розчісує шкіру;
• не отримує вдосталь вітамінів;
• має порушення обміну речовин.

Поява гнійників повинно насторожити фермера. Він повинен звернути увагу на харчування та утримання свиней.

Везикулярна хвороба

Утворення виразок і пухирців на шкірі — перший симптом хвороби. До них приєднується висока температура тіла. У перші дні зараження порося млявий, у нього поганий апетит. Везикулами покриваються кінцівки свиней, частково мордочка і мову. Всередині утворень — світло-жовта рідина, яка виливається після розтину везикул. На ураженому місці залишаються виразки. Вірус, що викликає хворобу, досить живучий і передається від хворих тварин до здорових.

Стригучий лишай

Від хворих свиней, зараженого інвентарю можуть підхопити здорові тварини лишай. Визначають грибкову інфекцію по:

• вогнищ ураження овальної форми на шкірі;
• шелушащимся ділянок;
• потовщення епідермісу;
• свербіння.

Якщо грибок поникне в глибокі шари шкіри, то можливе виникнення абсцесів.

Рожа

Інфекція викликається бактерією, яка проникає всередину організму свиней. Через тиждень з’являються симптоми бешихи. Уражаються шкірні покриви, які червоніють, а в області черева помітні синюваті плями. У тварини піднімається висока температура. Свиня не може встати, лежить, відмовляється від їжі.

Особливо небезпечна хвороба без проявів висипу на шкірі. Вона протікає блискавично, вражаючи весь організм тварини. Підгостра форма характеризується рясної висипом на шкірі. При правильно підібраному лікуванні захворювання виліковується протягом 1-2 тижнів.