Кращі сорти перцю на 2023 рік: перелік, плюси та мінуси та як вибрати

Солодкий перець – овочева культура, яку вирощують городники на своїх ділянках. Культура відома теплолюбністю та деякою вимогливістю до агротехніки. Розглянемо переваги та недоліки кращих сортів перцю на 2023 р. за часом дозрівання, які різновиди можна вибрати для висадки в теплиці, які посадити, орієнтуючись на кліматичні умови регіону, які найврожайніші сорти.

Перець для вирощування у відкритому ґрунті в 2023 році

Здебільшого, культуру вирощують на вуличних грядках. На перелікові рослини протягом сезону впливають погодні умови, не весь урожай встигає визріти до настання холодів, тому, перш за все, потрібно орієнтуватися на строки дозрівання.

Ранні сорти

Ранньостиглий перець вирощують заради отримання раннього врожаю. Різновиди відрізняються швидкою вегетацією, дружним плодоношенням.

• росте на будь-якому ґрунті;
• посухостійкість;
• вага перцю – 110 г;
• шкірка білувато-зелена;
• конусоподібна форма;
• м’якуш солодкий.

Недоліки: мала товщина стінок, короткий термін зберігання.

• біле або кремове забарвлення;
• густий аромат та смак;
• стінки – 6-7 мм;
• важить перець 120 г;
• подовжено-конусоподібна форма;
• урожай – 8 кг з кв. м.;
• несприйнятливість до захворювань.

Мінус: не посухостійкий і не переносить похолодання.

Середньостиглі

• конусовидний плід, пониклий;
• колір червоний;
• вага – 180-190 г;
• стінка – 4,1-5,2 мм;
• урожай – 3,1-3,3 кг/кв. м;
• смак чудовий;
• стійкий до поганої погоди;
• універсального застосування.

Недоліки: для використання тільки у присадибних господарствах.

Богатир – розлогий високорослий перець, плюси:

• плід конусоподібний, висячий, трохи ребристий;
• червона шкірка;
• товщина – 4,9-5,8 мм;
• маса – 75-100 г;
• смак хороший;
• можна зібрати з метра 2-4,3 кг;
• плодоносить стабільно;
• не хворіє на мозаїку;
• транспортабелен.

Недоліки: захворює на гниль плодів, сприйнятливий до вертициллезного в’янення.

Пізні сорти

Плоди Максима можна вживати для їжі, для консервації та фарширування. Характеристики:

• кущ середньорослий;
• плід конусоподібний;
• забарвлення фіолетове і темно-червоне;
• товщина – 4-5,5 мм;
• урожай – 4,8-5,3 кг/кв. м;
• зав’язь утворюється і в спеку, і при нестійких температурах;
• дружне плодоношення;
• формування не потрібно.

Недоліки: середньостійкий до вертициллезу.

У Ночки відзначені такі характеристики:

• плід призмовидний, з невеликою ребристістю;
• забарвлення фіолетове, стиглі перці червоні;
• вага – 140 г;
• товщина – 5-7 мм;
• урожай – 6,5-7,3 кг/кв. м;
• продукція товарна на 95%;
• стійкий до збудника мозаїки тютюнової;
• тривало плодоносить.

Тільки для застосування у свіжому вигляді.

Кращі перці для теплиці

У теплиці часто вирощують високорослі і тому врожайні сорти. Вони добре ростуть у тепличному кліматі, плодоносять довго. Для парників найкраще підходять ранньостиглі різновиди, з них вдається збирати врожай, який можна реалізувати.

Полум’я утворює кущ до 1,3 м у висоту. Плюси:

• товстостінний, соковитий;
• вага – 130-150 мм;
• колір жовтий, потім яскраво-червоний;
• можна зібрати 8 кг з метра;
• лежкість, можна транспортувати.

Недоліки: потрібна підв’язка кущів.

Перці Антей призначені для консервації, домашньої кухні, для їжі свіжими. Переваги:

• кущ середньорослий, напівштамбовий;
• плід напівпониклий, короткий, у формі куба;
• колір темно-зелений, встигаючи, стає червоним;
• товщина – 6-7 мм;
• вага – 215-220 г;
• урожай на рівні – 7,9-8,4 кг/кв. м.

Мінус: тільки для висадки в ЛПХ.

Вибір сорту по регіонах

Один із головних критеріїв відбору кращого сорту – районування по регіонах.

Селекціонери подбали про створення перців для певних кліматичних регіонів; характеристики сортів відповідають вимогам їхнього клімату.

Для Підмосков’я

Середньостиглий сорт Волове вухо може використовуватися для їжі, кулінарії, а також для консервування. Характеристики:

• помірної висоти кущ;
• перець конусоподібний;
• забарвлення шкірки зелене, після дозрівання набуває почервоніння;
• вага – 170-200 г;
• товщина – 6-7 мм;
• збирають 3,2 кг;
• стійкість до фузаріозу.

Можна висаджувати тільки на особистих городах.

Біг мама відрізняється перцями масою 120 г з товщиною 7 мм. Переваги:

• раніше дозрівання;
• плід пониклий, блискучий;
• колір темно-зелений, переходить в помаранчевий;
• відмінний смак;
• збирають 6,8-7,2 кг/кв. м.

Недоліки: не рекомендований для промислових посадок.

Для середньої смуги

Добряк – суперраннього терміну дозрівання, кущ штамбовий, напівкомпактний. Переваги:

• пониклий плід, округлої форми, зеленого забарвлення, в стиглому вигляді червоний;
• вага – 100-110 г;
• 9-10 мм товщина;
• відмінний смак;
• збирають 9,3-12,4 кг/кв. м;
• стійкість до гнилі верхівок;
• не потребує формування.

Недоліки: не рекомендується вирощувати у виробничих обсягах.

Емеля – ранньостиглий різновид, характеристики:

• кущ високий, зімкнутий;
• перець пониклий, зеленувато-білий, після встигання світло-оранжевий;
• вага – 120 г;
• стінка – 6 мм;
• врожайність – 7,0-7,5 кг/кв. м.

Призначений тільки для ЛПГ, на підприємствах сільського господарства не вирощується.

Для Уралу та Сибіру

Для цих регіонів потрібно підбирати сорти, які не бояться холоду, легко переносять нестачу світла та тепла. Вирощують такий перець не тільки в теплицях, а й на вуличних грядках.

Сибірський князь – сорт з конусоподібними плодами, спочатку жовтими, потім червоними. Інші характеристики:

Солодкий шоколад отриманий сибірськими селекціонерами. Характеристики:

• кущ заввишки 80 см;
• середнього розміру плід – 130 г;
• шкірка на стиглих примірниках темного коричневого кольору, м’якоть червона.

Можна використовувати тільки для приготування салатів.

Кращий гострий перець

гострого перцю потрібно не так багато, але все ж і він корисний у господарстві. Деякі плоди можна навіть маринувати, наприклад, Бараний ріг. Різновид ранньостиглий. Плюси:

• середньої висоти кущ;
• плід хоботовидний, зеленувато-білий, після дозрівання стає темно-червоним;
• вага – 15-20 г;
• стінка завтовшки – 1,5-2 мм;
• пекучий смак;
• з метра грядок можна збирати по 3 кг;
• переносить перезволоження.

Можна вирощувати тільки на присадибних городах.

Мова дракона також має плоди хоботоподібної форми. Призначений для консервування та для переробки на спеції та порошок. Різновид середньостиглий. Характеристики:

• кущ – до 0,9-1 м, розлогий;
• плід зелений, колір переходить у червоний;
• стінка – 0,8 мм;
• вага – 3,2 г;
• гострий смак, виражений аромат;
• врожайність – 1,2 кг/кв. м;
• формувати рослини не потрібно.

Мінус: тільки для садово-городніх ділянок.

Урожайні сорти на 2023 рік

Зібрати великий урожай зі своїх грядок буває приємно кожному городнику. Існують сорти, врожайність яких набагато перевищує середню.

Чарівність – ранній перець. За правильної агротехніки може давати до 12 кг з 1 кв. м. Переваги:

• кущ 80 см, напіврозлогий;
• стійкий до холоду, вірусів та хвороб;
• маса – до 100 г;
• стінка – 5 мм;
• шкірка зелена або жовта, в стиглому вигляді червона;
• відмінний смак, яскравий аромат.

Не витримує тривалого зберігання.

Білосніжка з кожного метра площі здатна давати понад 7 кг товарної якості перців. Переваги:

• лагідний кущ – 50 см;
• рясна зав’язь;
• одночасне швидке дозрівання;
• маса – 100 г;
• форма стандартна конусоподібна;
• забарвлення спочатку біле, потім переходить в яскраво-червоне;
• рідко хворіє, не уражається шкідниками.

Як і у всіх ранніх перців, недолік – недовге зберігання.

Перець можна висаджувати на грядках та в теплиці. І там, і там, за умови виконання правил агротехніки, рослини добре ростуть, розвиваються, багато зав’язують плоди. Можна вибрати сорт для будь-якого регіону, за формою та забарвленням плоду, за врожайністю, за строками дозрівання. Остання характеристика дає можливість посадити на городі 2-3 сорти із групи ранніх, середніх чи пізніх, щоб завжди мати до столу свіжий продукт.

Гострий перець середнього сорту дозрівання та його найкращі представники

Культура гострий перець – овоч, що має пряний аромат. За смаком може бути як солодким, так і дуже пекучим. У природі є навіть такі його види, легкого дотику до яких достатньо виникнення подразнень на шкірі. Окультурена ця рослина була ще 6 тис. років тому на території сучасної Болівії. Вважається, що до Європи цей перець завіз Колумб. Дуже часто саме гострий перець садять будинки на підвіконнях. Оскільки кущі у нього невеликі, а яскраві мініатюрні перчики цікаво виглядають в інтер’єрі.

Гострий перець має високий вміст аскорбінової кислоти та сприяє очищенню судин. Його рекомендують до вживання під час застуди та широко використовують у кулінарії. Але особливого кохання він заслужив у американських жителів, у раціоні яких він постійний компонент.

Найкращі сорти гострого перцю

Плоди сорту «Бараній ріг» одразу привертають до себе увагу. Головним чином тому, що своїм зовнішнім виглядом виправдовують свою назву – перці у нього довгі і криві. У спілому вигляді ці овочі насиченого червоного кольору, але багато овочівників вважають за краще знімати його жовтим, щоб його шкірка не встигла огрубіти. Висота куща 50-60 см, довжина плодів до 20 см. Має сильний аромат і дуже пікантний смак.

Перці сорту «Астраханський 147» – характеризуються просто неймовірно пекучим смаком. Його плоди червоного кольору, конусоподібні. З очевидних переваг цього сорту варто виділити його високу пластичність. Знімати плоди з компактних кущів, висотою 50-65 см, можна тривалий час. Такий перець використовують у кулінарії як спецію. Справжні гурмани не бояться та консервувати його. Особливо популярний він у народній медицині. З нього готують різні настоянки, які ефективно борються з радикулітом та наривами.

Чи знали ви, що перець Кайєнський – це одна з найгостріших прянощів у світі? А його зелені плоди, що не дозріли, це ті самі пепероні? Нам він відомий ще як «чилі», а деякі народи називають його «вирви горлянку». Стручки даного сорту можуть бути різної форми – від кулі до хоботоподібної форми.

Рослини із потужними, густими, високоврожайними кущами – перці сорту «Мова дракона». Оскільки цей сорт холодостійкий, вирощувати його можна не лише у теплицях, а й на відкритому ґрунті. Плоди з приємним ароматом, але також дуже пекучі. Використовується для вживання як у свіжому вигляді, так і консервації. Особливо популярна як спеція. Перці довжиною 10-12 см, масою-16-25 г.

Перець «Касабель» у народі його просто називають “брязкальце”. Все через його маленький розмір, а ще тому, що насіння у висушеному перці при потряхуванні подзвінкують. Цей сорт дуже врожайний, із безперервним цвітінням. Призначений насамперед для сушіння.

Правила вирощування гострого перцю

Насіння на розсаду сіють у лютому. Адже саме з цього періоду зростає світловий день. Для того, щоб насіння проросло дружно і якнайшвидше, його замочують на 3-5 днів у теплій сніговій воді.

Процес посадки насіння гострого перцю:

• Помістіть насіння між двома вологими ватними дисками та залишайте у контейнерах, що знаходяться біля гарячих батарей. Слідкуйте за тим, щоб диски не були сухими.
• У ємності для розсади у вже підготовлений грунт за допомогою пінцету розкладіть насіння на такій відстані, щоб потім було зручно їх пересадити в окремі горщики, після того, як вони приростуть до землі.
• Після появи першої пари листя пересадіть в окремі ємності. У цей період їх можна злегка обприскувати теплою водою.
• Підживлення добривами також не завадить. Можете використовувати Кемір Люкс або будь-який інший засіб з аналогічним принципом дії.
• Коли ваша розсада досягне 12-15 см у висоту, їх можна пересаджувати на відкритий грунт або у великі горщики для кімнатного вирощування.