Усе, що ви маєте знати про кальцій

Кальцій — не просто важлива речовина. Це будівельний матеріал кісткової тканини. Здоров’я скелета, зубів, нігтів — усе це залежить від достатнього надходження кальцію. У тілі дорослої людини знаходиться 1,2 кг кальцію [1]! Практично весь (99%) [1] він сконцентрований у кістках. Тому роль цього макроелементу неоціненна.

Основні факти про кальцій

Кальцій — хімічний елемент. Він широко використовується в харчовій промисловості, фармацевтиці та інших важливих сферах. Але пріоритетною залишається його біологічна роль для людини.

Кальцій в організмі входить до складу клітинного ядра — основи основ усього живого на планеті. Також він присутній у протоплазмі та міжклітинній рідині. Підраховано, що на 1 кг маси тіла випадає близько 20 г цього макроелементу. Тобто, практично 2% від загальної ваги людини [1].

Яким би важливим елементом не був кальцій, він не функціонує самостійно. Йому потрібні речовини-помічники. Одні сприяють його засвоєнню, з іншими він контактує для утворення нових важливих сполук. Для нормального обміну речовин разом із кальцієм організму потрібні магній, цинк, бор, фосфор, мідь, марганець і вітамін D.

Навіщо потрібне щоденне надходження кальцію до організму

Біологічна роль кальцію полягає у підтримці ряду систем і органів. Людина не помічає її кожного дня, але з нестачею елемента виникають проблеми та розвиваються захворювання. Отже, щоденне надходження кальцію забезпечує роботу:

• Кісток, зубів і хрящів. Кальцій — основний будівельний матеріал цих структур. Кальцій сприяє їхньому формуванню ще в утробі. Основний кальцій ембріон бере з організму матері, тому вагітним необхідні підвищені дози цієї речовини. У молодшому віці кальцій сприяє розвитку скелету, стимулює ріст зубів. Після 30-40 років він постійно підтримує оновлення кісткової тканини.
• Серця і м’язів. Кальцій регулює серцевий ритм і артеріальний тиск. Завдяки цьому макроелементу м’язи скорочуються правильно.
• Нервової системи. Мінерал підживлює нервові клітини та допомагає проводити імпульси.
• Внутрішніх обмінних процесів. Кальцій бере участь у роботі ферментів, гормонів та інших важливих функціях. Наприклад, допомагає знизити «поганий» холестерин.

Вимивання кальцію з організму загрожує таким захворюванням, як остеопороз. Він розвивається дуже повільно, а основи закладаються ще у дитячому віці [1]. Тому настільки важливий кальцій і фосфор для маленьких дітей.

Роль кальцію

Функції кальцію в організмі — не тільки підтримка скелета. Макроелемент — дуже важливий внутрішньоклітинний посередник. Якщо 99% усього кальцію міститься в кістках, то відсоток, що залишився, присутній у кровоносній системі, позаклітинній рідині, м’язах і тканинах. Він сприяє розширенню судин, роботі м’язів, виробленню гормонів, передає біологічні сигнали [3].

Біохімічна роль кальцію в організмі наступна:

• Кофактор (небілкові з’єднання) ряду ферментів і неферментних білків. Тобто, підтримка роботи ферментної системи.
• Посередник у передачі нервових імпульсів.
• Утворення мінерального компонента кісткової тканини.
• Забезпечення склеювання тромбоцитів згортання крові.
• Підтримка нормальної проникності судинної стінки.

Баланс кальцію регулюється трьома гормонами:

Кальцитонін виробляється щитоподібною залозою і пригнічує процес руйнування кісток. Інші два гормони тісно взаємопов’язані. За їх нормальної функції та достатній кількості кальцій всмоктується у кров і надходить у кістки. Тому важливий прийом кальцію паралельно з вітаміном D [1].

Рекомендована доза кальцію

Норма кальцію на день визначається різними факторами:

• вік;
• стать (жінкам на період вагітності, менопаузи та лактації потрібні підвищені дози кальцію);
• регіон.

Добова доза кальцію, рекомендована ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН, Food and Agriculture Organization, FAO) спільно з ВООЗ, представлена нижче [4]:

В Україні норма кальцію регулюється наказом МОЗ 1073 [5] і становить:

Щоби забезпечити надходження до організму таких дозувань, одних продуктів харчування недостатньо.

Як поповнити запаси кальцію

У кальцію невисока біодоступність [6]. Усього 30% цієї цінної речовини людина засвоює з їжі. Цей показник може бути вищим, але він залежить від ряду факторів. Так, якщо їжа містить речовини, які перешкоджають засвоєнню кальцію, він буде погано всмоктуватися, і навпаки. Важливо знати не тільки те, в яких продуктах багато кальцію, але і які сприяють його засвоєнню.

Традиційне джерело — молочні продукти. Це йогурти, сир, твердий сир, сметана. З деяких овочів макроелемент засвоюється краще (майже в два рази): капуста, особливо бок-чой, бобові культури. Ревінь, шпинат і картопля паралельно з кальцієм містять щавлеву кислоту, вона заважає його засвоєнню. Фітинова кислота — ще один ворог кальцію. Її багато в продуктах, збагачених клітковиною — це злаки, бобові, горіхи.
Важливо також, в якій формі знаходиться кальцій у продукті.

Організму потрібні додаткові джерела кальцію. Традиційно в цій ролі виступала яєчна шкаралупа. Але існує інший спосіб — таблетована форма. Наприклад, препарати лінійки Кальцемін ® містять легко доступні форми кальцію — карбонат і цитрат, а також вітамін D. Підвищеній засвоюваності сприяють магній, цинк, мідь, марганець і бор — вони також є в препаратах лінійки Кальцемін ® . Разом усі компоненти спрямовані на підтримку здоров’я кісток, хрящів і зубів.

Препарат випускається у двох формах: Кальцемін® Адванс, Кальцемін® Сільвер. Лікарські засоби лінійки Кальцемін® рекомендують як базисну терапію остеопорозу, при зниженні щільності кісткової тканини, при переломах, як додаткове джерело кальцію.

Що можливо під час дефіциту та надлишку кальцію в організмі

Серед поширених наслідків нестачі кальцію — остеопороз. Це порушення, пов’язане з обміном речовин. Кісткова тканина постійно оновлюється: замість клітин і структур, що віджили своє, утворюються нові. Ці процеси проходять непомітно на клітинному рівні. З віковими змінами та під час дефіциту кальцію розпад відбувається швидше, ніж формування нових клітин. У результаті кістки можуть ставати крихкими, легко ламатися.

В цілому дефіцит кальцію веде до таких неприємностей:

• ламкі нігті та тьмяне волосся;
• судоми під час занять спортом або вночі;
• підвищена збудливість у дітей і млявість у дорослих;
• порушення внутрішньоутробного розвитку кісткової системи плода;
• запаморочення і тремор;
• може розвиватися катаракта;
• виникає аритмія.

Надлишок кальцію так само може бути небажаним, як і його нестача. При ньому можуть відбуватись зміни в м’язовій і серцево-судинній системах, порушуватись робота нирок. Людина може втрачати апетит, з’являтись нудота, блювота і загальна слабкість. Тому надходження кальцію повинно бути збалансованим.

Факти та вигадки про кальцій

Існує кілька тверджень про макроелемент. Що з них правда, а що вигадка?

Звичайно, вживати кальцій надміру не потрібно, як і будь-яку іншу речовину. А ось прийом його в межах добової норми здатний зміцнити здоров’я кісток і всього організму.

Кальцій: навіщо він потрібнен організму і як розпізнати дефіцит

А ти знав, що кальцій – це м’який метал? І що до вісімнадцяти років тіло людини в середньому накопичує аж до кілограма кальцію в організмі?

Він бере участь у процесі згортання крові, у здійсненні м’язової діяльності та навіть в діяльності імунної та нервової систем організму.

Чим загрожує дефіцит кальцію, крім того, що без нього організм міцним не стане? Читай в підбірці фактів про цей метал від Ранку у Великому Місті.

Кальцій: користь та шкода

Навіщо потрібен кальцій?

В організмі кальцій міститься не тільки в кістках і зубах (близько 1 кг), але і в крові (приблизно 0,0013 кг). Кальцій в кістках в основному потрібен для того, щоб твій скелет був міцним і міг тебе попросту підтримувати.

У крові в кальцію більше обов’язків. А крім цього він допомагає:

• м’язам скорочуватися;
• нервам переносити повідомлення від мозку до кожної частини тіла;
• кровоносним судинам – переміщати кров по всьому тілу;
• вивільняти гормони та ферменти, які зачіпають майже кожну функцію в організмі людини;
• крові – згортатися (це важливо, наприклад, для зупинки кровотеч);
• регулювати артеріальний тиск і рівень шкідливого холестерину.

Дефіцит кальцію. Симптоми

Дуже довго ти не будеш помічати брак кальцію в організмі.

Запідозрити у себе дефіцит кальцію можна, якщо:

• Постійно або періодично “болять” кістки: руки-ноги «викручує», спину – «ломить»;
• У тебе є залежність від метеоумов;
• Є спадистість плечей, згорбленість;
• Необґрунтована втрата ваги;
• М’язові спазми та судоми;
• Ламаються і шаруються нігті та волосся;
• З’явилася сивина, а тобі немає і 30 років;
• Підвищена чутливість зубів, пародонтоз;
• Тахікардія;
• Почалися поколювання й оніміння в руках;
• Раптово змінився голос;
• Занепад сил;

Ці симптоми, як перші дзвіночки проблем з кальцієвим обміном, повинні наштовхнути тебе або твого лікаря на думку перевірити мінеральний обмін в організмі.

Зробити це дуже просто – здати комплексний аналіз “Мінеральний обмін”.

Його рекомендується здавати разом з вітаміном D.

Це допоможе тобі побачити реальну першопричину можливої нестачі кальцію.

Чим небезпечна нестача кальцію

Виявляється, досить поширеною причиною чоловічого безпліддя є нестача кальцію в організмі.

Також, якщо кальцій у вас не засвоюється або потрапляє в організм в недостатній кількості зараз, то через 15 років до вас швидше за все “постукає” остеопороз разом з переломами кісток.

Це не хвороба людей похилого віку, це основне захворювання, яке викликається дефіцитом кальцію – остеопороз. Це захворювання, при якому порушується структура і міцність кістки і підвищується ризик переломів. Остеопороз входить в четвірку основних причин смертності та інвалідності. Крім остеопорозу, в ТОП 4 входять серцево-судинні захворювання, цукровий діабет та злоякісні пухлини.

Ніяких ранніх проявів остеопорозу немає – процес руйнування кісток може йти десятиліттями. Основне його прояв – переломи при незначних травмах або взагалі без них.

Чому це захворювання небезпечне?

Його рідко діагностують в початковій стадії, і ще рідше лікують, через відсутність симптомів. Багато хто вважає, раз не болить, то і захворювання немає.

Помилково вважається, що остеопороз – це захворювання людей похилого віку. Так, більшість із зареєстрованих пацієнтів – люди старше 50 років. Але спочатку захворювання виникає, коли вам від 25 до 35.

Посилено контролюй рівень кальцію, якщо ти:

• Куриш. Хімічні елементи, які входять до складу сигарет, зменшують сприяють зменшенню кількості кальцію в кістки та блокують вироблення вітаміну D;
• Вживаєш алкоголь. Він руйнує молекули кальцію, а далі виводить їх з тіла;
• Кожен день п’єш каву. Кава містить сполуки, які разом з кальцієм утворюють оксалат кальцію, основний компонент каменів в нирках;
• Голодуєш або сидиш на дієтах. Кальцій в потрібній кількості не потрапляє в організм, а, значить, процес перекачування кальцію з кісток у кров прискорюється;
• Мало гуляєш і рухаєшся. Без сонячного світла вітамін D, який потрібен для засвоєння кальцію, шкірою не синтезується;
• Любиш солодку і солону їжу. Сіль, цукор і “швидкі” вуглеводи гальмують процес всмоктування кальцію у кишківнику з їжі в кров;
• Вегетаріанець, веган або виключаєш їжу тваринного походження. Так вже вийшло, що “молочка” – лідер за вмістом кальцію. Виключаючи її з раціону, ти втрачаєш велике джерело кальцію. Також у тих, хто не їсть продукти тваринного походження, найчастіше знижений вітамін D і фосфор, головні “партнери” кальцію.

Чим небезпечний надлишок кальцію?

Існує думка, що багато кальцію – це добре, а мало – погано. Це не правда. Іноді тривале підвищення рівня кальцію ніяк не відчувається, але значно підвищує ризик:

• утворення каменів в нирках, жовчному і сечовому міхурах;
• утворення каменів в нирках, жовчному і сечовому міхурах;
• виразки шлунка;
• гіпертонії;
• звуження судин;
• хвороб серця.

Іноді людина відчуває симптоми, але вони настільки неспецифічні, що по них запідозрити діагноз досить складно.

Симптоми надлишку кальцію можуть бути такими:

• біль у м’язах і кістках;
• прискорене / рясне сечовипускання;
• спрага;
• шкірний свербіж;
• біль у животі, запори;
• слабкість і швидка стомлюваність;
• пригнічений настрій і зниження пам’яті;
• нудота, блювота і втрата апетиту;
• нез’ясовне зниження ваги.

На жаль, поширена “традиція” приймати добавки з кальцієм “для профілактики” – насправді небезпечна та часто може завдавати шкоди здоров’ю людей.

Приймаючи такі добавки, люди отримують занадто великі дози кальцію. А до добавок з кальцієм потрібно ставитися як до справжніх ліків. Не можна приймати їх без призначення лікаря, не звертаючи увагу на дозування і не знаючи, якої кількості кальцію потребуєш саме ти.