Шеріданс: що це + як пити чорно-білий лікер

В Ірландії люблять віскі та вершки. Тому логічно, що в цій країні на їх основі спочатку почали випускати лікер Бейліз, а потім двокомпонентний ні на що не схожий Шеріданс.
Незвичайний двоколірний напій (і тільки його) випускає спеціально для цього створена фірма Thomas Sheridan & Sons (Томас Шерідан і сини). Лікер, який наприкінці ХХ ст. придумали спадкоємці засновника компанії, увічнили прізвище своїх авторів та виробників.

До розробки пляшки були залучені найкращі дизайнери. Перед ними стояло непросте завдання — створити посудину, яка б:

• перешкоджав змішуванню компонентів під час транспортування;
• дозволяв використовувати кожну частину двоколірного лікеру окремо;
• правильно дозував світлу та темну частини незалежно від налитого об’єму;
• приводив до одночасного спустошення резервуарів при вживанні лікеру відповідно до рекомендацій виробників;
• давав можливість, не маючи спеціальних навичок, створювати гарний двошаровий коктейль.

Завдання було настільки складним, що його рішення на кілька місяців затримало випуск продукції з уже затвердженою рецептурою та налагодженою технологією. Тим не менш, фахівцям вдалося розробити посудину, що складається з двох незалежних резервуарів різної ємності, шийки яких мали різний діаметр.
Оригінальна пляшка не тільки сприяє продажам, привертаючи увагу покупців, але має прикладне значення. Вона дозволяє регулювати кінцеву міцність напою.

Оригінальна пляшка одразу привертає увагу.

Перша партія Шеріданс з’явилася на прилавках 1994 р. і тоді на виставці у Франції лікер отримав золоту медаль за інноваційність. Через рік так само високо було оцінено якість напою фахівцями Бельгії.

Напій став найвідомішим у світі лише за 10 років (рекорд для алкогольної продукції).

Рецепт лікеру «Шерідан»: склад та приготування будинку

Лікер «Шерідан» складається з двох частин: чорної – шоколадно-кавової та білої – вершково-ванільної. Напій розлитий у пляшку так, щоб при переливанні в келих два види лікеру не змішувалися.

Лікер “Шерідан” настільки бездоганний, що не залишає нікого байдужим. Але не всі його можуть придбати. Чи можна зробити «Шерідан» у домашніх умовах?

При приготуванні Шеридан необхідно враховувати, що потрібно робити світлий і темний лікер окремо.

Читайте Квас, на вашу думку, алкогольний напій чи ні?

Рецепт вершкового лікеру «Шерідан»

• молоко – 350 мл;
• свіжі збиті вершки – 250 мл;
• рідкий мед (можна замінити коричневим цукром) – 400 г;
• яйце – 3 шт.;
• білий шоколад – 70 г;
• ванільний цукор – 5 г;
• ірландський віскі – 250 мл.

Дорогий читачу! Впевнений, що Ви, як і я, втомилися витрачати гроші та час на пошуки «чарівних» методів для оздоровлення та очищення печінки, тому хочу поділитися з вами одним сайтом, де докладно розписано, що потрібно робити. Забігу трохи вперед і скажу, що я нарешті знайшов дійсно робочий метод, який позбавив мене всіх захворювань печінки! Перейти на сайт >>>.

1. Білий шоколад розтопити на водяній бані, вилити у молоко.
2. Яйця збити і додати|добавляти| в молоко.
3. Вершки також можна трохи збити, але не обов’язково. Влити їх у яєчно-молочну суміш.
4. Туди додати рідкий мед (коричневий цукор), висипати ванільний цукор.
5. В останню чергу налити ірландський віскі. Можна взяти і просто віскі, але з першим смак буде ніжнішим.
6. Суміш добре збити блендером чи міксером.
7. Підготувати пляшку із темного скла, добре її помити та висушити. Налити в неї отриману суміш і поставити в холодильник. Перед подачею готовий вершковий лікер необхідно добре струшувати.

Рецепт кавового лікеру «Шерідан»

• цукор – 800 г;
• вода – 1 л;
• горілка (або ром) – 500 мл;
• розчинна кава – 200 мл;
• ваніль – 15 г;
• карамель – 15 г.

1. У металеву чашу налити воду, висипати в неї цукор та карамель. Поставити чашу на вогонь та довести до кипіння.
2. Вміст охолоджувати близько півгодини, потім додати до нього кави.
3. В окремій ємності змішати ром (або горілку) із ваніллю.
4. У чашу з горілкою перелити цукровий сироп, ретельно перемішати. Зберігати протягом 3 тижнів у прохолодному місці. Рідина необхідно перемішувати щодня.
5. Через 3 тижні витримки суміш необхідно процідити, і готовий лікер.

Кавовий та вершковий лікер не потрібно змішувати. Розливати в келихи по черзі.

Відео: приготування лікеру в домашніх умовах

Для краси кавово-вершковий лікер, зроблений самостійно, можна перелити у пляшку з-під «Шерідану». Домашній лікер практично нічим не поступається аналогу. Він так само смачний і незрівнянний.

Склад та особливості двошарового лікеру

Головна відмінність Шеріданс – повна відмова виробника від замінників, підсилювачів смаку та консервантів. У складі лікеру лише натуральні продукти: вода, свіжі вершки, ваніль, горіхи, цукор, карамель, кава, шоколад (або ягоди) та віскі. Наявність алкоголю дозволяє зберегти аромати компонентів напою та трохи збільшити термін його зберігання.
Міцність різних частин двошарового лікеру відрізняється, але все одно невелика, тому пляшку можна зберігати при кімнатній температурі, а розкриту рекомендується тримати в холодильнику.

Нюанси, про які слід пам’ятати

Так як до складу напою входять натуральні вершки, варто пам’ятати про те, що змішувати його з деякими інгредієнтами не можна, оскільки це призведе до згортання вершкового лікеру. Також це спричинить зміну смаку.

Розглянемо індивідуальні особливості лікеру:

1. Не варто підмішувати газовану воду в лікер. Це зіпсує структуру напою та вплине на процес сприйняття цього алкоголю. Запивати лікер газировкою також не рекомендується.
2. Вершки та кислота – несумісні. Саме тому не можна додавати апельсиновий сік у лікер. Якщо вам дуже подобається поєднання “Шеріданс” з цитрусовими фруктами, можна подати до лікеру шматочки нарізаного апельсина.
3. Уважно стежте за умовами зберігання. Після відкриття пляшки лікер може зберігати свої якості протягом 6 місяців, проте, як показала практика, у більшості випадків він стає непридатним для вживання значно раніше. Найчастіше таке відбувається через недотримання правил зберігання та температурного режиму.
4. Лікер «Шеріданс» – це чудовий діжестив, тому його подають до десертів та фруктів. Напій не поєднується з основними стравами, тому подавати його до салатів чи м’ясних страв буде неправильно.

Різновиди лікеру Шеріданс

Виробники не поспішають розширювати лінійку продукції, як і раніше, пропонуючи лише 2 види.

Кавово-вершковий

Кавово-вершковий лікер більш популярний, оскільки його смак є класичним і знайомим з інших напоїв поєднанням кави з вершками і шоколадом. Світла частина напою – це суміш віскі, вершків із коров’ячого молока та ванілі. Темну частину готують з віскі (у більшій кількості), шоколаду та екстракту кавових зерен.

Кавово-вершковий шеріданс найпопулярніший.

Ягідний напій

Ця версія менш популярна, оскільки має специфічний смак. У лікер майже не відчувається віскі, але виникає ефект присутності червоного вина.
Зберігши вершкову основу, шоколад та каву в темній частині замінили соковитими ягодами, завдяки яким напій набув червоного кольору, характерного аромату та кисло-солодкого смаку суміші малини, полуниці, чорниці та смородини з домінантою вишні. А післясмак об’єднав ожину та малину.

Рецепти ірландського лікеру «Шеріданс» та як його пити

Найпростіше приготувати двошаровий кавовий лікер «Шеріданс» у домашніх умовах на основі знайомих усім лікерів «Бейліз» та «Калуа», прибравши з рецептури кави. Однак зробити листковий коктейль буде дуже складно через різницю щільності цих напоїв. Якщо не хочеться витрачати багато часу на підбір пропорцій, можна приготувати спрощений варіант лікеру «Шеріданс».

Спочатку готується кавова частина, для цього з 12 частини цукру потрібно зварити карамельний сироп, а з цукру – звичайний цукровий сироп. Поєднати гарячі рідини, додати каву, ретельно розмішати, трохи остудити, додати горілку і відправити наполягати на три тижні. Щодня потрібно струшувати рідину та стежити, щоб вона перемішувалась.

Для приготування вершкової частини лікеру потрібно збити окремо один від одного яєчні жовтки та білки. Шоколад розтопити в молоці та остудити. З’єднати збиті яйця і шоколад, додати мед, віскі та ваніль, ретельно збити міксером.

Тепер можна пробувати лікер домашнього виробництва, для того щоб налити його шарами, спочатку потрібно налити одну частину вершкової складової, а потім тоненьким струмком влити дві частини шоколадної складової по стінці келиха, щоб він опустився на дно.

Вершково-ягідний лікер «Шеріданс»

Окрім кавово-вершкового «Шеріданс» великою популярністю користується вершково-ягідний варіант цього напою. Його імітацію можна приготувати в домашніх умовах. Вершкова складова готується так само, як описано в рецепті вище, основою ж ягідної складової цього смачного напою можуть стати ягоди малини та суниці, горобина та калина. Якщо хочеться зробити темніший лікер, то можна використовувати смородину та ожину.

Готується ягідний лікер досить просто, потрібно взяти ягоди, що вподобалися, вимити їх, розкласти в скляну тару, наприклад, в трилітрові банки, пересипавши цукром і залити спиртом або якісною горілкою.

На одну повну трилітрову банку ягід потрібно взяти 100 г цукру та близько 0,5 л спирту або горілки. Напій потрібно щодня протягом трьох місяців перемішувати (збовтувати), а потім процідити в скляні пляшки і зберігати в холодильнику.

Готувати листковий ягідний лікер «Шеріданс» можна як і шоколадний варіант цього напою, тобто. наливати шарами. Також він використовується для приготування різних коктейлів.

Як і з чим п’ють кавовий лікер “Шеріданс”

Не знаєте, як пити кавовий двошаровий лікер «Шеріданс» та в який посуд його наливати? Насправді немає нічого складного, просто потрібно знати кілька нехитрих правил.

Загальні поради щодо правильного вживання цього алкогольного напою мають такий вигляд:

Важливо, щоб напій був охолодженим і мав оптимальну для подачі температуру, яка дорівнює 22-24°C; Подавати напій потрібно у прозорих лікерних чарках об’ємом близько 50 мл; Тип цього напою дижестив, тобто. подається він на десерт і найкращою закускою для нього стане шоколад, солодка випічка, морозиво та печиво. З чим п’ють кавовий лікер «Шеріданс» і чим розбавляють? Існує кілька способів вживання лікеру:

Із чим п’ють кавовий лікер «Шеріданс» і чим розбавляють? Існує кілька способів вживання лікеру:

• класичний – у чистому нічим не розбавленому вигляді, наливаючи шарами. Випивати напій потрібно залпом та без закуски. Можна випити пошарово через трубочку, починати при цьому потрібно з нижнього шару. Спочатку відчуватиметься приємний солодкий смак міцної кави з вершками, а потім вона плавно перейде у легкий горіховий післясмак;
• у чистому вигляді після збовтування зі шматочком льоду. Пити невеликими ковтками, закушуючи випічкою чи морозивом;
• у дуеті з іншими неалкогольними напоями – Sheridan’s добре поєднується з гарячим шоколадом та кавою. Можна додати 10 мл лікеру та можна обійтися без цукру;
• у складі різних алкогольних коктейлів – добре поєднується з джином, горілкою та самбукою.

У жодному разі не можна розбавляти цей лікер цитрусовими соками, тому що кислота, що міститься в них, викличе згортання вершкової складової, після чого смак і текстура напою зіпсуються. Також не рекомендується додавати до нього будь-які газовані напої, у тому числі звичайну мінеральну воду.

Як розливати лікер

Вміст будь-якої частини пляшки можна використовувати незалежно. При одночасному використанні їх можна змішувати або подавати у вигляді листкового коктейлю. Пропорції, рекомендовані творцями напою (2 частини темні, 1 світла), можна змінювати, регулюючи смак, аромат та міцність (у темній частині алкоголю більше).

Лікерні чарки

Подавати Шеріданс у чистому вигляді можна у невеликих чарках об’ємом 40-60 мл. Рідше для нього використовують класичні лікерні високі поні на ніжках. Підійдуть також шоти (невеликі гладкі стоси) або склянки-тумблери. Незалежно від форми посуду, вона повинна дозволяти оцінити красу шаруватого коктейлю, тому її скло має бути гладким, прозорим та без декору.

Коктейлі на основі Шерідансу подаються так, як передбачено рецептами їх приготування.

Температура подачі

Оцінити напій повною мірою дозволяє температура +21…+24º C. Охолоджений лікер може здатися нудотно-солодким. Доданий лід зробить Шеріданс прохолоднішим, але на шкоду смаковим відчуттям та міцності.

Температура +21…+24º C є оптимальною для подачі.

Як налити двома шарами

Завдання красиво подати пошаровий напій полегшили виробники. Щоб отримати класичне співвідношення частин (2:1), достатньо наливати лікер в нахилений під 45 º посуд тонким струмком, акуратно, повільно, по стінці. Темна частина лікеру має велику щільність, тому шари розділяться самі, а їх правильні пропорції гарантує різний діаметр шийок у двох частин пляшки.
Якщо навичок недостатньо, можна, поперемінно закриваючи шийки пальцем, спочатку заповнити посуд на 2/3 темним шаром, а потім акуратно по стінці долити світлий до верху. За бажання використовувати лід його поміщають у склянку першим, краще у вигляді дрібної крихти, що покриває денце.

Як використовувати лікер?

Шеридан добре пити при температурі подачі 22-24°C. Приголомшливо, якщо у вас є прозорі чарки об’ємом 50 мл. Важливо відзначити, що напій подається на десерт разом з тістечком, печивом, мороженим. Також, зможете вигадати самі, як пити лікери Шеріданс. Не обов’язково дотримуватися цих порад. Набуваючи досвіду, ви знайдете найкращий собі метод.

В чистому вигляді

Спиртне добре п’ється людьми, які вперше вирішили його випробувати. Однак, тут існує техніка, як правильно налити рідину, щоб вона рівномірно розлилася по чарці. Для цього нахилити посудину під 45 ° і піднести пляшку так, щоб кавово-шоколадний резервуар знаходився біля чарки. Налити тонким струменем до 90% і вирівняти чарку, щоб розподілилися шари. Шерідан п’ють збовтуючи. Покласти на дно невеликий шматок льоду, налити алкоголь, розташовувати його, щоб вийшло каламутна рідина. Після, маленькими ковтками випити лікер, насолоджуючись неповторним смаком. Закусити приготовленою закускою.

Спільно з напоями

Лікер можна пити разом із жарким шоколадом або кавою. Не обов’язково наливати цілу чашечку Шеріданс, достатньо однієї чайної ложки на склянку напою. Також можна випробувати змішати спиртне з чаєм, що нагадує звичайний напій чай з молоком. Цукор додавати необов’язково.

Досвідчені бармени знають величезну кількість рецептів з виготовлення смачного спиртного коктейлю. Шерідан, сам по собі є унікальною консистенцією, яка подобається мільйонам гурманів. Скориставшись нашими порадами, будь-який новачок приготує приємний коктейль, використовуючи горілку чи самбуку. Те, що вийшло, випити залпом. Закусити солодким. Також спробуйте пити, скориставшись трубочкою, починаючи з темного шару. У вас створиться почуття, начебто ви п’єте міцну каву, а потім у роті залишається горіховий післясмак.

Не рекомендуємо заважати Sheridan’s з цитрусовими соками. Кислота, яка знаходиться в лимоні, грейпфруті, апельсині вступить у реакцію із вершками, зіпсувавши смак алкоголю. Також не варто заважати з газованими напоями, що тільки нашкодить відчуттям, які можна випробувати при розпиванні лікеру.

«Легкий шторм»

• Шеріданс – 50 мл;
• Горілка – 25 мл;
• Збиті вершки – 10 мл;
• Самбука – 25 мл;

Рецепт. Взяти келих для коктейлю. Акуратно налити темну частину лікеру, закривши пальцем отвір на шийці. Влити самбуку, а потім, ванільну складову та горілку. Зараз, залишилося влити вершки і найсмачніший напій готовий.

«Вершковий рай»

• Шерідан – 100 мл.;
• Молоко 3,5% – 120 мл.;
• Джин – 30 мл;

Рецепт. Взяти шейкер, додати інгредієнти та 4 кубики льоду. Добре потрясти, щоб води ретельно перемішалися. Після того, що вийшло налити в келих, прикрасити свіжою вишнею, м’ятою і ананасом.

«Шоколадний Шерідан»

• Sheridan’s – 30 мл;
• темний (молочний) шоколад – 20 г;

Рецепт. Правильно налити лікер, щоб він вийшов у чарці шарами. Натерти шоколад та посипати їм чарку зі спиртним. Зачекати 2 хвилини, щоб ванільно-вершковий шар поглинув шоколадну крихту. По закінченню часу п’ємо коктейль залпом.

Ми розповіли про найпоширеніші методи споживання відомого ірландського лікеру. Експериментуйте, спробуйте і ви придумаєте свої унікальні методи, які допоможуть провести хороший вечір з компанією друзів або з коханою людиною.

Як правильно наливати і пити Шерідан лікер?

Любителі вершкових лікерів не з чуток знають, який на смак, як виглядає Шерідан лікер. Пляшка з лікером завжди виділяється серед інших напоїв на прилавку магазину через незвичайний дизайн. А смак радує навіть найсерйозніших поціновувачів.

Як правильно пити лікер

Єдиних вимог, як правильно пити Шеріданс, немає. Лікер або коктейлі на його основі можна подавати двома способами – налитими пошарово або у вигляді суміші (якщо це передбачено рецептом). Другий варіант виглядає менш привабливо, але смак при такій подачі виразніший – кава з вершками з легким відтінком віскі.
Змішувати шари між собою, з льодом або іншими добавками можна або заздалегідь (у шейкері), або в келиху. Однак необхідно враховувати, що в цьому випадку крига не тільки знижує міцність і насолоду, але й погіршує аромат та смак напою.

Незалежно від способу подачі напій п’ють залпом або невеликими ковтками, закусуючи десертом, або через трубочку. При розшаруванні складових нижнім завжди темний або ягідний шар, а верхнім — світлий. Пити їх потрібно через трубочку в тому самому порядку, починаючи знизу.

Поєднання з їжею

Густий і солодкий слабоалкогольний лікер не може поєднуватися з жодною їжею, крім солодощів. Тому його не подають ні до, ні під час їжі. Тільки після всіх основних страв на завершення застілля.

Лікер поєднується із солодощами.

До або після їди

Шеріданс відноситься до дижестивів, тобто, як будь-який лікер, подається після основної їжі незалежно від способу вживання – у чистому вигляді, з солодкими десертами, як доповнення до гарячих напоїв або у вигляді алкогольного коктейлю. У затишній обстановці та в помірній кількості Шеріданс дозволяє розслабитися та сприяє перетравленню легкої їжі та закусок.

Додаткові поради

Головна перевага Шерідансу полягає в тому, що він виробляється тільки з натуральних продуктів без консервантів. Але в цьому полягає його головний недолік — невеликий термін зберігання. Тому важливо уважно контролювати цей показник і в момент придбання напою, і після відкриття пляшки.
У герметичній упаковці лікер можна зберігати не більше півтора року з моменту виробництва. У відкритій пляшці навіть у холодильнику він стає непридатним до вживання вже через 6 місяців.

Чого не можна робити при подачі та розпиванні

До складу лікеру входять натуральні вершки та кава. Тому, щоб не зіпсувати смаку, його не можна змішувати з деякими інгредієнтами:

1. Не розводьте лікер газованою водою. Вершки у складі лікеру згорнуться від дії бульбашок газу та осипаються пластівцями. Це зіпсує смак та зовнішній вигляд напою. Запивати його газуванням також не рекомендується.
2. Вершки у складі лікеру не поєднуються з кислотою. Не додавайте в коктейль на основі Шерідансу апельсиновий, грейпфрутовий та лимонний соки, якщо не хочете проблем зі шлунком.
3. Слідкуйте за терміном та умовами зберігання. Хоча відкрита пляшка лікеру теоретично може зберігатися до 6 місяців, зазвичай ми не завжди ретельно дотримуємось температури і умов зберігання. Тому лікер у раніше відкритій пляшці стає непридатним набагато раніше.
4. Шеріданс традиційно подається після обіду, з десертами та фруктами. Дуже добре він поєднується з морозивом, розсипчастим печивом, просто з філіжанкою кави або добре завареного чаю. А ось з основними обідніми стравами він не поєднується. Тому до салатів чи м’яса його не подають.
5. Не потрібно охолоджувати лікер. Він має бути кімнатної температури. Любителі напоїв з льодом за бажання самі додадуть у тумблер крижану крихту.
6. Щоб вживання Шеріданс не завдало шкоди, дотримуйтесь помірності. Не забувайте, що Шеріданс є алкогольним напоєм.

Гурмани стверджують, що спробувати Шеріданс обов’язково варто. А гарна пляшка лікеру стане прикрасою вашого бару

Головне – вибираючи напій у магазині, обов’язково зверніть увагу на країну-виробника. Оригінальний лікер виробляє лише Ірландія

Цей напій дуже красиво виглядає в келиху, тому він стане окрасою будь-якого свята. Необхідно не тільки знати, як пити двошаровий лікер «Шерідан», але і як правильно його наливати. Візьміть лікерну чарку і нахиліть її так, щоб кут нахилу становив 45 градусів щодо поверхні столу. Наливати необхідно дуже повільно, тому що від цього залежатиме чіткість розшарування шоколадної та вершкової частини лікеру.

Зазвичай цей напій подається в чистому вигляді, адже його смак і так ідеальний. Але деякі люди використовують його як складову для виготовлення різних коктейлів.

Можна додати до напою лід. Хоча це трохи змінить його смак. Важливо пам’ятати, що до «Шеріданс» підходить тільки крижана крихта, а не шматки льоду, яка покриє денце лікерної чарки або склянки-тумблера, в яких зазвичай подають напій.

Куди можна додати лікер

Любителі чаю з молоком отримають схожий смак, додавши у напій Шеріданс. Він одночасно замінить і молоко, і цукор.

Шеріданс із гарячим шоколадом

Чайної ложки лікеру на чашку гарячого шоколаду достатньо, щоб надати напою нові відтінки. Необхідність у цукрі відпадає.

Гарячий шоколад надає нових відтінків напою.

В каву

Оскільки кава входить у рецептуру Шеріданс, у тому поєднанні немає жодних протиріч. Напої взаємно доповнюють один одного та створюють нові відтінки смаку. Достатньо додати 5-10 мл лікеру на чашку кави без цукру, щоб останній перетворився.

Десерти

Солодкий та густий Шеріданс сам є чудовим десертом. Проте його можна доповнити холодними та гарячими закусками та солодкими стравами, з якими він чудово поєднується.
Це можуть бути:

• морозиво;
• печиво;
• торти та тістечка;
• шоколад;
• хліб;
• випічка (пиріжки з солодкою начинкою, круасани, здоба і т.д.)

Шеріданс чудово поєднується з морозивом.

Варіанти вживання можуть бути різними: або лікер п’ють і закушують солодощами, або додають його в десерт (наприклад, поливають морозиво або тістечко і т.п.). При цьому звичні солодкі страви перетворяться, а невеликий вміст алкоголю в їжі сприятиме перетравленню їжі.

Небажані лише десерти з фруктовими та ягідними начинками та складовими: вони знизять насолоду, але переб’ють смак напою. До того ж поєднання алкоголю, натуральних вершків та свіжих фруктів не завжди добре сприймається організмом.

З чим змішувати не можна

Склад Шеріданс не дозволяє додавати до нього нічого, що містить кислоту – вино, яблучний або цитрусовий сік і т.д. Вершки, що містяться в лікері, просто згорнуться і напій буде зіпсований. Любителям цитрусових можна порадити тримати їх поряд як закуску.
Також не можна змішувати Шеріданс із газованою і навіть звичайною водою. Смак буде втрачено. У крайньому випадку можна зробити навпаки — додати трохи лікеру в чашку з мінеральною водою.

Поради

Цінителі смачної випивки цікавляться, чи можна приготувати Шеріданс у домашніх умовах. Можна, можливо!

Для цього необхідно приготувати два окремі лікери: «Бейліс» та вершкове випивку. Замість білої частини підійде калуа, з рецепту якої потрібно прибрати каву.

Однак, приготувати домашні напої, які за густиною ідеально підійдуть один одному дуже складно. Пити їх доведеться, змішуючи. З нашаруванням може вийти деяка затримка, але зі смаком навряд чи. Адже домашня випивка така ж чудова, як і оригінальна.

Шардоне – випивка некваплива, солодка і утихомирююча. Як шардоне серед вин, так і Шеріданс серед лікерів займає лідируючу позицію, відрізняючись від своїх «суперників».

Коктейлі з вершково-кавовим лікером

Суміш із двох незалежних компонентів вже є коктейлем, але прагнення новизни та більшої міцності напоїв підштовхує людей до експериментів. Однак фантазія барменів обмежена неможливістю використовувати звичні соки та газовані напої – цього не дозволяє склад самого лікеру. Але Шеріданс добре поєднується з міцним алкоголем (він надає йому приємної гіркоти і робить менш густим) та деякими напоями. Наприклад, кава посилює смак лікеру, а молоко робить м’якшим.
Спиртне рекомендується наливати між світлим та темним шарами лікеру.

Шоколадний

Приготування коктейлю не потребує спеціальних навичок. На відміну від інших він менш міцний і п’ється залпом.

Шоколадний напій дуже міцний.

У маленький стос (шот) Шеріданс наливається шарами за класичною схемою 2:1. Якщо межа шарів нечітка, можна почекати, поки вони розділяться. Верхній світлий шар посипають тертим чорним або молочним шоколадом і чекають 1-2 хвилини, поки його поглине вершковий лікер.

Співвідношення напою та шоколаду можуть бути різними (за смаком). У класичній версії кількість шоколаду на 5 г більше половини лікеру в мілілітрах. Наприклад, на 30 мл Шеридансу потрібно 20 г шоколадної стружки, на 50 мл, відповідно, 30 г.

«Легкий шторм»

Коктейль готують у охолодженому вузькому та високому келиху для шампанського. Рівну кількість компонентів (по 30 мл) наливають обережно за допомогою барної ложки або леза ножа в наступній послідовності:

• темний Шеріданс;
• Самбука;
• світлий Шеріданс (за бажання дозу можна зменшити);
• горілка (будь-яка, але краще чорна BlaVod);
• вершки як прикраса.

“Легкий шторм” не закушують. П’ють його через соломинку і обережно – при всій м’якості смаку коктейль у такій версії здатний сп’янити.

Можна приготувати напій, зменшивши пропорційно кількість всіх компонентів (наприклад, по 25 мл).

«Торнадо»

Цей багатошаровий коктейль на основі Шеріданс пропонується в декількох варіантах, де компоненти та порядок шарів однакові, а кількість кожного з інгредієнтів відрізняється. Від цього залежить і міцність напою, що вийшов.

“Торнадо” – багатошаровий коктейль.

У високий келих послідовно наливають:

• 40 мл темної кавової частини лікеру;
• 50 мл віскі;
• 50 мл Самбуки;
• 50 мл Абсенту;
• 40 мл світлої вершкової частини Шеріданс.

Другий варіант рецепта передбачає рівні частки всіх складових – по 30 мл. Для ефекту перед подачею коктейль можна підпалити. П’ють “Торнадо” через трубочку.

«У 52»

На основі Шеріданс можна приготувати клубний коктейль «В 52», що користується попитом.
Шари в ньому не перемішують і послідовно наливають у рівних пропорціях (по 20 мл): кавовий, потім вершковий, а зверху по барній ложці або лезу ножа обережно додають будь-який апельсиновий лікер (наприклад, Куантро або Трипл Сек).

«Вершковий рай»

Необхідно ретельно змішати в шейкері:

• лід – 3-4 кубики або крижану крихту;
• Шеріданс – 100 мл (2 частини темного, 1 вершкового);
• молоко – 120 мл;
• джин – 30 мл.

«Вершковий рай» можна прикрасити шматочком ананаса.

Існує коктейль меншої міцності з іншою кількістю тих самих компонентів:

• Шеріданс – 150 мл;
• молоко – 200 мл;
• джин – 50 мл.

Перед подачею рекомендується прикрасити келих вишнею, м’ятою або шматочком ананаса. Можна посипати вміст тертим шоколадом. Хорошим доповненням до коктейлю з молоком стане кулька морозива.

Як правильно наливати «Sheridan’s» та з чим його пити

Ми вже говорили про унікальний дозатор, який допоможе налити коктейль у склянку з правильною пропорцією, де 1 частина – вершковий лікер, а 2 частини – міцний алкоголь. Щоб зберегти шарувати відразу під час розливу, наливайте його по стінці склянки, нахиливши його під кутом в 45 градусів. Приблизно так, як і в барах наливають пиво. Ще один ефективний прийом – наливайте напій прямо, але під носик вершкового лікеру підставте під кутом ніж, кінчик якого стосуватиметься стінки склянки. Так можна вберегти коктейль від надмірного змішування.

Любителі солодких лікерів високо оцінили смак «Шеріданс» та радять пити його виключно у чистому вигляді через трубочку, щоб по черзі випивати кожен шар. Найкраща температура подачі – близько 20 градусів. Так напій розкриє усі свої відтінки смаку. Якщо хочете згладити смак, покладіть невеликий кубик льоду. Але є й інший спосіб вживання коктейлю. Для цього налийте в шот рівно стільки, скільки ви змогли б випити залпом за один раз. Також «Шеріданс» покращує смак кави, та надає цікаву родзинку у складі інших коктейлів. Але він дуже гарний, щоб розбавляти його чимось іншим, і краще пити його чистим.

Щоб підкреслити всі переваги напою, важливо не тільки правильно пити його, але й знати, з чим він поєднується. Традиційно вершковий лікер подають до десертного столу або як дижестив.

“Шеріданс” добре поєднується з фруктами, наприклад, бананом або полуницею. Однак від цитрусових треба відмовитись, вони погіршують консистенцію напою. Хорошим вибором для столу буде морозиво та пісочне печиво.

Термін придатності напою, незважаючи на натуральні вершки, що входять до складу, становить 18 місяців. Після відкриття при кімнатній температурі “Шеріданс” може зберігатися близько 6 місяців. Але краще у відкритому вигляді довго напій не зберігати, оскільки він може загуснути. Що ж робити, якщо алкоголь таки став густим і погано ллється через дозатор? Для цього доведеться зірвати дозатор та розбавити вершкову частину. Як розріджувач підійдуть горілка, вершки, молоко або звичайна кип’ячена вода

Але звертаємо вашу увагу, що якщо ви тільки відкрили пляшку, і вам здається, що вершковий лікер ллється повільно – це нормально! Так як дозатор наливає коктейль за пропорціями 1 до 2, то вершкова частина трохи відстає від іншої

Історія створення

Батьківщиною знаменитого «монохромного» напою стала, звичайно, Ірландія. Тільки ірландці могли придумати таке вишукане застосування двом своїм улюбленим продуктам: віскі і вершкам.

Свій початок двоколірний лікер бере на початку 90-х. Саме тоді, що виробляє відомий Baileys, взялася за розробку не тільки якісного пиття, а й цікавої упаковки для нього. Пляшка, що дозволяє легко змішувати в правильних пропорціях два види напою, була розроблена дизайнерським агентством на замовлення «Шериданів».

У ході проектування виникла проблема. Вершкова частина напою закінчувалася швидше. На вдосконалення упаковки було витрачено ще кілька місяців, через що лікер надійшов на прилавки декількома місяцями пізніше, ніж планувалося.

Праці дизайнерів не виявилися марними. Популярність новинки миттєво злетіла до неба. А вже за кілька років виробник отримав престижну нагороду у галузі новацій алкогольної галузі.

До початку 21 століття про лікера Sheridan s знали все. Навіть ті, хто його ніколи не куштував. А все завдяки строгому дизайну пляшки, що запам’ятовується.

Нещодавно виробник злегка урізноманітнив «лікерне меню» ресторанів, випустивши новинку — ягідний Шеріданс. Однак, поширення, подібно до свого старшого брата, кольорова випивка поки не отримала.

Лікер Sheridan’s – хто ти і звідки?

З Ірландії, звісно. Причому з того самого заводу, де виробляється знаменитий Baileys (завод, до речі, називається «Томас Шеріданс і сини») – люблять ірландці бухло з вершками! Запитайте будь-кого у Дубліні як пити двошаровий кавовий лікер Шеріданс – він вам одразу покаже. Робиться напій, природно, на основі витриманого ірландського віскі, складається він з двох частин – кавової, що має смак шоколаду, карамелі та горіхів, та ніжної вершкової, з ванільним ароматом.

Створено лікер тільки на початку 90-х, причому над новим брендом працювали не тільки сини Томаса Шеріданса, а й дизайнери – оригінальна тара і подвійне шийка, що дозує, довго і зі скрипом розроблялися великим дизайнерським агентством.

У недавньому минулому був випущений ще ягідний Шерідан, у який замість кавового лікеру заливають настоянку на диких ягодах. Але поєднання кислуватої ягоди та солодких вершків подобається лише гурманам, тому напій поширений мало, у нас я його не зустрічав. А шкода – має бути смачно.

Історія створення

Кавово-вершковий лікер робиться компанією Gilbey’ Group, яка відома як виробник іншого вершкового напою – Baileys

Необхідність випуску чогось нового, що привертає увагу, була викликана збільшеною конкурентністю. Тому було прийнято рішення випустити не тільки якісний і смачний продукт, але і створити для нього незвичайну, що привертає увагу тару

Як додаткове рекламне рішення було зареєстровано бренд Thomas Sheridan and Sons, що випускає тільки лікер Шеріданс. Напій отримав визнання не тільки любителів, а й професійних фахівців, свідченням чого є кілька золотих медалей на міжнародних виставках.

Батьківщиною знаменитого «монохромного» напою стала, звичайно, Ірландія. Тільки ірландці могли придумати таке вишукане застосування двом своїм улюбленим продуктам: віскі і вершкам.

У ході проектування виникла проблема. Вершкова частина напою закінчувалася швидше. На вдосконалення упаковки було витрачено ще кілька місяців, через що лікер надійшов на прилавки декількома місяцями пізніше, ніж планувалося.

Двошаровий лікер «Шеріданс» з’явився порівняно недавно – 1994 року. Історія його створення почалася з того, що після світового визнання «Бейлізу» багато конкуруючих компаній почали експериментувати з різними рецептурами, намагаючись зробити щось схоже на цей напій. Саме конкурентність наткнула керівництво компанії на розробку нового бренду.

Здійснення ідеї з використанням подвійної пляшки виявилося не такою простою справою. У процесі тестів виявилося, що лікер зі вершковим смаком завершується швидше, ніж шоколадний. Створення було відкладено на кілька місяців. А тим часом дизайнери вперто працювали над удосконаленням пляшки та технологією розливу.

Після презентації на міжнародній виставці Sial D’Or, яка відбулася в Парижі, лікер «Шеріданс» став відомим на весь світ. На цьому конкурсі він отримав приз у категорії «найкраща інноваційна технологія». Ще одну заслугу було отримано через рік на брюссельській виставці Monde Selection.

Свій початок двоколірний лікер бере на початку 90-х. Саме тоді, що виробляє відомий Baileys, взялася за розробку не тільки якісного пиття, а й цікавої упаковки для нього. Пляшка, що дозволяє легко змішувати в правильних пропорціях два види напою, була розроблена дизайнерським агентством на замовлення «Шериданів».

До початку 21 століття про лікера Sheridan s знали все. Навіть ті, хто його ніколи не куштував. А все завдяки строгому дизайну пляшки, що запам’ятовується.

Нещодавно виробник злегка урізноманітнив «лікерне меню» ресторанів, випустивши новинку — ягідний Шеріданс. Однак, поширення, подібно до свого старшого брата, кольорова випивка поки не отримала.

Шеріданс (англ. Sheridan’s) – це солодкий двоколірний лікер, який підійде любителям напоїв середньої міцності (у Шерідансі – 15,5 градусів).

Поєднання чорного і білого в одній пляшці – це не якийсь примха примх творців. Звичайно, завдяки оригінальному дизайну Шеріданс став пізнаваним багатьма поціновувачами лікерів, але химерна пляшка виконує і корисну функцію.

При наливанні вершково-ванільної та шоколадно-кавової частин у чарку або келих пляшка стає шейкером, змішуючи лікери воєдино. До речі, інженери довго билися над створенням резервуара, з якого лікер виливався б рівномірно, і в результаті отримали бажане.

Про багаторічні традиції лікеру Шеріданс говорити не доводиться:

• Бренд, під яким виробляється лікер, з’явився в 1993 році, а в продаж новинка, що стала пізніше культовою, надійшла в 1994 році. Втім, вже за короткий термін новий продукт підкорив серця любителів таких напоїв.
• На етикетці зображено корабель, який підозріло нагадує судно часів норвезьких вікінгів. Втім, невеликі розміри корабля та напис «Дублін» поруч із ним не дозволяють думати, що лікер створили скандинавські воїни.
• Виготовляється лікер на тій же фабриці, де і Бейліз, що давно полюбився всім. Власне, компанія Gilbey ‘Group і задумувала Шеріданс як альтернативу своєму знаменитому і перевіреному часом продукту.

Як приготувати лікер Шеріданс у домашніх умовах

Для приготування темної частини цього божественного напою вам знадобиться:

• 800 г цукру та 1 літр води для приготування карамелі;
• розчинна або заварна кава;
• 15 г ваніліну;
• 500 г гарної горілки.

Вершкова частина включає такі інгредієнти:

• 250 г вже збитих вершків;
• жовтки від 4 яєць;
• 300-350 г молока;
• плитка білого шоколаду;
• 400 г цукру, цукрової пудри, згущеного молока, рідкого меду або карамелі;
• ірландський віскі у кількості 250 г;
• 5 г ваніліну.

Для приготування кавової частини потрібний металевий глибокий посуд. Наприклад, широка миска. У неї потрібно налити воду, додати цукор та поставити на піч. Після того як сироп закипить, його потрібно зняти з вогню, остудити і додати 200 г свіжозавареної або розчинної міцної кави. В окремому посуді потрібно змішати спиртовмісну частину з ваніліном. Тоненькою цівкою слід влити охолоджений сироп і акуратно перемішати. Згодом потрібно залишити отриману суміш у холодному місці на місяць

Важливо! Для отримання однорідної структури приготований напій потрібно щодня збовтувати. Через 3 тижні лікер буде готовий до вживання

. Для приготування вершкової частини потрібно взяти білий шоколад і розтопити його на водяній бані та влити в 350 г молока

Жовтки слід збити віночком до однорідної маси та обережно додати до молока. Почергово вливаємо до молочної суміші збиті вершки і солодку частину (рідкий мед, сироп або згущене молоко). Після цього потрібно перемішати компоненти у блендері. На завершальному потрібно влити віскі чи інший алкогольний напій та ще раз збити за допомогою блендера. Отриманий лікер потрібно розлити у пляшки з темного скла та поставити для охолодження у прохолодне місце.

Для приготування вершкової частини потрібно взяти білий шоколад і розтопити на водяній бані і влити в 350 грам молока. Жовтки слід збити віночком до однорідної маси та обережно додати до молока. Почергово вливаємо до молочної суміші збиті вершки і солодку частину (рідкий мед, сироп або згущене молоко). Після цього потрібно перемішати компоненти у блендері. На завершальному потрібно влити віскі чи інший алкогольний напій та ще раз збити за допомогою блендера. Отриманий лікер потрібно розлити у пляшки з темного скла та поставити для охолодження у прохолодне місце.

Зрозуміло, цей напій – лише імітація всесвітньо відомого Sheridan`s. Але, виходячи з вартості оригіналу, іноді можна потішити себе напоєм власного виготовлення.

Лікер Шерідан важко сплутати з подібним алкогольним продуктом хоча б через оригінальність упаковки. Нестандартність рішення розробників тари для напою призвела до того, що він побив усі рекорди впізнаваності серед людей усього світу.

Рецепт лікеру Шерідан з меленою кавою

Час приготування: 8 днів.Кількість продукту: близько 600 мл.

Список необхідних інгредієнтів

Покрокове приготування

1. У турку засипаємо 38-45 г меленої чорної кави і заливаємо її 135-155 мл холодної води.
2. Ставимо турку на середній вогонь та заварюємо кавовий напій.
3. У невелику каструлю наливаємо 245-255 мл холодної води, після чого додаємо туди 135-155 цукрового піску і 1 г ванілі. Відправляємо каструлю на плиту та доводимо рідину до кипіння при інтенсивному розмішуванні.
4. Коли цукор повністю розчиниться, а вода закипить, проварюємо сироп ще 1-1,5 хвилини.
5. В окрему миску викладаємо спеції: 1 зірочка бадяна, 2 бутони гвоздики, півтори щіпки меленої кориці.
6. Поверх прянощів заливаємо заварену каву, цукровий сироп і при необхідності доливаємо кип’ячену воду, щоб загалом суміші вийшло 500 мл. Ретельно розмішуємо отриману рідину і дозволяємо їй охолонути до кімнатної температури.
7. Заливаємо туди 245-255 мл спирту, розмішуємо, після чого переливаємо приготований напій у скляну літрову банку.
8. Герметично закриваємо банку та поміщаємо її у прохолодне темне місце рівно на добу.
9. Настояну суміш протруюють через кілька шарів марлі і вату.
10. Додаємо в очищену рідину 175-180 мл молока, що згущує, і ретельно розмішуємо до отримання однорідної консистенції.
11. Приготовлений алкоголь знову заливаємо у банку та повертаємо у темне місце ще на тиждень. Щодня струшуємо вміст скляної тари.
12. Якщо готовий продукт має осад, тоді повторно проціджуємо рідину через марлю і лише після того вживаємо його.

Відеорецепт приготування кавового Шерідану

Для того, щоб досконало розібратися в процесі створення кавового лікеру Шерідан в домашніх умовах, раджу подивитися легкий рецепт на відео. Вмілий та досвідчений винороб крок за кроком продемонструє вам виготовлення цього слабоалкогольного напою, продегустує готовий продукт та поділиться своїми враженнями.

can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рецепт кавового лікеру, домашній рецепт зі згущеним молоком )

Вчимося правильно вживати

Шерідан – один з різновидів листкових коктейлів. А коли хочеться насолодитися його вишуканим смаком у домашніх умовах, стає незрозуміло, як правильно налити лікер.

Але спеціальна пляшка дозволить навіть непрофесіоналу акуратно розлити діжестив у шот чи чарку. Дозатор шийки розташований так, що напій поступово потрапляє в ємність у класичній пропорції 1:2.

Як наливати коктейль

Від способу вживання коктейлю залежить метод розливу. Але базовим залишається класичний варіант: шот нахилити під кутом 45 ° від поверхні столу, по стінці налити алкоголь. Так як темний лікер має велику густину, він осяде, якщо напої трохи змішаються.

Для «чайників» у наливанні Шерідан є ще один метод:

1. Закрити пальцем дозатор ванільно-вершкового напою.
2. Налити дві частини чорного лікеру. Можна лити зверху всередину.
3. Світлу частину налити по стінці.

У розливі немає суворої пропорції. Автори лікеру зробили рекомендований дозатор для відчуття повного букету. Змінюючи дозування, можна регулювати міцність, імпровізуючи зі смаком та ароматом.

З чим і як подавати

Щоб відчути витончений аромат і смак Шерідану, який поєднує різні смакові відтінки, автори рекомендують 4 основних методи.

1. Класичний. За правилами налити напій у шот. Потім випити залпом або через трубочку, смакуючи з нижнього шару до верхнього.
2. З льодом. На дно шота насипають подрібнений лід, наливають лікер по стінці. П’ють класичним способом. Цей варіант використовують для ослаблення насолоди. Але ароматичні та смакові якості теж знизяться.
3. Змішаний. Після розливу в шот солодкі алкогольні шари змішують трубочкою і п’ють. Вигляд втрачає оригінальність, але поєднання двох лікерів має більш яскравий смак.
4. Як інгредієнт коктейлів. У Шеріданс можна додавати алкогольні та безалкогольні напої для отримання нових відчуттів. Головне — пам’ятати про те, що деякі складові посилюють або послаблюють смакові та п’яні властивості.

Якщо говорити про напої, то поєднання лікеру Шерідан з кавою, молоком, горілкою, джином, віскі чи самбукою буде найбільш вдалим. Так, молоко робить дижестив м’якшим, кава посилює яскравість відчуттів, а джин чи віскі надають приємної гіркоти, зменшуючи щільність напою. Напій краще наливати між світлим і темним шарами.

Українани звикли закушувати алкоголь, а найчастіше жирними та пряними стравами. Але Шерідан – делікатний діжестив, який допомагає засвоєнню легкої їжі.

До нього можна подавати таку закуску:

• хліб та інша випічка (круасани, здоба, листкові пиріжки з солодкою начинкою);
• морозиво;
• шоколад;
• різні десерти (торти, тістечка).

Це тим, що солодкий лікер загострить смак десерту, а помірний вміст алкоголю стабілізує вироблення шлункового соку, сприяючи засвоєнню їжі.

Після десерту напій вигідно виглядає у скляних прозорих шотах. Повноцінний смак та аромат розкриваються при температурі 21–24 °С. Але якщо Шерідан — складова коктейлю — його подають саме в тій ємності, яка призначена для подачі безпосереднього змішаного напою.

Відео: майстер-клас

М’який та ніжний лікер приємніше пити у затишній обстановці. Але, будучи доморощеним барменом, складно правильно подати та вжити елегантний напій. Наочний приклад краще розповість про те, як наливати та пити Шеріданс у домашніх умовах:

Чорне та біле: в чому полягає унікальність лікеру Sheridans

Ірландський лікер трохи менше відомий, ніж Baileys, але набагато цікавіший. Sheridans унікальний у всьому — від способу подачі до смакових властивостей. В магазині його неможливо переплутати з іншим алкогольним напоєм через оригінальну пляшку. Вона складається з двох частин:

1. менша містить вершково-ванільний лікер;
2. більша — кавово-шоколадний.

Кожна частина пляшки має окремий дозатор, що дозволяє наливати складові лікеру не змішуючи. В посуді він утворює два окремих шари — на дні більш важкий темний, а зверху легший світлий. Це виглядає дуже ефектно та апетитно.

Різновиди лікеру Sheridans

Хоча алкогольний напій виготовляють досить давно, його асортимент залишається вузьким. Попри те, що лікер Sheridans на сайті MAUDAU представлений лише оригінальним Coffee Layered Liqueur, існує ще один вид. Це Sheridan’s Berries, в якому кавово-шоколадна частина замінена на вишневу. Цей алкогольний напій має:

1. насичений вишневий колір;
2. кисло-солодкий смак з домінуванням ягід;
3. посмак малини та ожини;
4. майже відсутній присмак алкоголю.

На відміну від нього оригінальний Шеріданс відрізняється солодким кавово-вершковим смаком з нотками шоколаду.

Скільки алкоголю містить напій

Алкогольна складова в лікері — елітний ірландський віскі потрійної дистиляції. Загальна міцність спиртного після змішування шарів становить 15,5%. За умови, що частини змішані у правильній пропорції — на 1 світлу 2 темної. Якщо змішувати в іншому співвідношенні міцність буде іншою. В цьому теж полягає унікальність Sheridans — з однієї пляшки можна отримати напій з різним вмістом алкоголю. Слід зауважити, що з двох частин більше алкоголю містить кавово-шоколадна. А вершкова містить більше цукру та має ніжну кремову консистенцію.

Як вживати Sheridans

В чистому вигляді лікер наливають шарами в лікерні чарки або шоти розміром 40-60 мл. Оптимальна температура подачі становить 22-24 градуси. Оскільки напій складається з двох частин подавати його можна і на аперитив, і на дигестив. Слід лише правильно змінювати пропорції. Після наливання шари можна змішати. Тоді утвориться вершковий лікер з кавово-шоколадним присмаком. Але набагато цікавіше пити напій не змішуючи через соломинку. В цьому разі починати потрібно з нижнього шару. Міцна кава поступово перейде в ніжні вершки, залишивши горіховий післясмак. Варто спробувати обидва способи вживання, щоб оцінити переваги та визначити найприємніший смак. Також Шериданс можна змішувати з іншими алкогольними напоями. Його часто використовують як основу для коктейлів. Добре поєднується цей алкоголь з чаєм та кавою. Ним можна поливати кондитерські вироби. Як і будь-які вершкові лікери, Sheridans «не дружить» з газованими напоями, кислими фруктами та ягодами, а також соками. В інтернет-магазині Маудау можна купити лікер та інші алкогольні напої за вигідною вартістю. Оригінальний та смачний алкоголь — гідний подарунок або чудове поповнення власного бару.

Люблю готувати, імпровізувати та експериментувати на кухні, ділюся смачними та перевіреними рецептами з вами!