Все про бджолиних стільниках: форма, склад, можна їсти, чим корисні

Бджоли використовують свій віск і вощину для будови сот, їх форма шестигранна. Стільники розташовуються в горизонтальному положенні, розміщені паралельно. Структура однакова, вони мають горизонтальні ряди, в яких велика кількість клітинок у вигляді шестикутника. Це продукт бджільництва не тільки корисний для бджіл, тому що вони в них тримають мед, він має лікувальні властивості.

Відбудова бджолиних сот

Щоб вийшли соти, бджолам потрібно добре потрудитися, для цього вони використовують середні та задні ніжки, їх брюшках розташована велика кількість воскових пластинок, вони їх знімають, потім починають розминати з допомогою щелепи, після вибудовують денце, чарункові стінки. Можна помітити, що там, де будують стільники, бджіл дуже багато, вони зібрані в кетяги.

Спочатку вибудовують вгорі, потім внизу. Продукт найчастіше білий, через час стає темним. Вибудовувати стільники комахи можуть тільки в тій сім’ї, де є матка. Якщо бджоляр помічається зупинку будівництва, можна запідозрити роевое стан. Слабка бджолина сім’я не може повноцінно вибудовувати стільники. Сильна сім’я, у якої достатня кількість корму, може збудувати якісно, в таких виходить продуктивний віск.

Види осередків в сотах

Особливості форми бджолиних сот

Комахи мають спеціальні залози, з допомогою їх виробляють віск і будують стільники. Форма сот – шестигранник, розміри грані близько 2, 8 мм. Структура спеціально підбирається, вона займає найменшу кількість периметра. Денце є нещільним, тригранним кутом, який у своєму складі має три ромба.

Вулика з рамками, що мають перпендикулярне розташування сот до льотка, можуть розміщуватися паралельно до нього. Якщо вулик не розбирається, а також у диких бджіл, найчастіше стільники розташовуються косо.

Коли бджоли виділяють велику кількість воску, вони можуть з’єднуватися між собою. Відрізняються різною температурою. Якщо форма є еліптичної, це говорить, що відбуваються різкі скачки температури.

Велике значення для бджіл при будівництві грають магнітні поля, з допомогою їх орієнтуються в напрямку, так виходить якісна продукція.

Корисні властивості бджолиних сот

Стільники є цінним продуктом, корисні властивості вони зберігають до тих пір, поки використовують їх у вулику. Так їх склад поповнюється біологічно важливими речовинами, з допомогою їх бджоли активно ростуть і розвиваються.

Склад сот дає можливість використовувати їх у лікувальних цілях. В них міститься велика кількість воску. За рахунок того, що продукт має антибактеріальні ті корисні властивості, їх використовують, як профілактичний засіб для лікування бронхітів, запальних процесів у ротовій порожнині. Можна їсти продукт, таке застосування дає можливість позбутися від пародонтозу, активно дезинфицируете ротову порожнину. На основі сот можна приготувати різні мазі, крему, пластирі.

Якщо регулярно їсти продукт можна підвищити імунну систему, для початку потрібно це робити в невеликій кількості тричі на день.

Склад у сот може бути різним, він залежить від виду пилку бджоли збирають продукцію на різній відстані. До складу продукту входить велика кількість ферментів, гормонів, амінокислот, мікроелементів, вони повноцінно можуть засвоюватися організмом людини.

Корисні властивості має тільки натуральний продукт. Японські вчені довели, що стільники корисніше багатьох лікувальних трав, вони мають такий же склад, як і маточне молочко.

Цей продукт не є алергічним, його рекомендують використовувати і для дітей. Особливо цінується мед за свої корисні властивості в літньому віці. Рекомендують пити його:

З його допомогою можна вилікувати коліт, ентерит, виразкові захворювання.

Стільники допоможуть підняти рівень гемоглобіну в крові, привести в норму еритроцити в крові. Це один з кращих біостимуляторів, за допомогою його можна омолодитися.

Доведено, що продукт має корисні властивості для чоловіків, з допомогою їх можна відновити статеву функцію, захиститися від імпотенції.

Є стільники, рекомендують для профілактики склерозу, їх часто включають у харчування дитини, обережно потрібно використовувати для грудних діток. Під час вагітності можна їсти продукт в невеликій кількості, корисні властивості дають можливість підтримати організм в хорошому стані.

Користується популярністю продукт в косметології, його використовують для догляду за обличчя, волосся. Народні цілителі впевнені в тому, якщо людина тривалий час буде використовувати бджолину продукцію, він не буде довгий час хворіти на грип, вірусні захворювання, ГРВІ. Особливо корисний віск, його збирають тоді, коли відбуватися роздруківка сот і відкачування меду.

Продукт бджільництва є найкращим лікарських засіб від гарячкових захворювань. Якщо тривалий час жувати стільники можна виробити імунітет до певного виду інфекції. Запасатися продуктом краще всього під час збору меду. Цінуються невеликі кришечки сот меду. Вирізати їх потрібно перед відкачуванням. Якщо кришки неможливо розжувати, радять додавати мед.

Отже, бджіл стільники служать ємностями, у них зберігаються личинки, мед, пилок. Розміри осередків бувають різні, все залежить від того, яка порода бджіл їх вибудовує, для кого шикуються – робочих комах, маток, трутнів. Шестигранна Форма, на неї потрібно найменшу кількість витрат. Стільники важливі, саме в них міститься багато нектару, коли він збирається, після складається та запечатується мед. Склад їх багатий в них міститься віск, перга, мед.

Бджолині стільники: як з’являються, призначення, будова, користь

Бджолині стільники являє собою спорудження з воску, зводяться бджолами для декількох цілей. В сотах зберігаються запаси меду, вирощують потомство і проживають самі бджоли. Вони мають форму шестикутних призматичних осередків, більшість граней у яких суміжні з такими ж осередками. За своїми розмірами стільники розрізняються в залежності від мешкають в них особин.

Як бджоли будують стільники?

Будівництво сот починається ранньою весною, коли пережили зиму бджоли набираються сил. Саме в цей час року у бджіл активізуються спеціальні залози, що відповідають за вироблення воску. Нові стільники надбудовуються над старими, далі в них збирається мед і все тим же воском стільники запечатуються. Так відбувається щороку.

Ніяких інших матеріалів, крім воску для зведення сот бджоли не використовують. Бджолиний віск володіє наступними властивостями:

• він зручний для будівництва в розм’якшеному стані, що дозволяє надавати йому необхідну форму;
• добре зберігає форму після застигання;
• довговічний і міцний;
• стійкий до впливу багатьох зовнішніх факторів;
• має антибактерицидний дію, що захищає вулик від великої кількості хвороб.

Будівництво сот рухається з верхньої частини житла бджіл вниз. В першу чергу вибудовується дно стільники, далі зводяться її стінки. Розміри осередку вибираються в залежності від розмірів самого вулика і його мешканців.

Кожні кілька годин бджола може виробляти певну кількість воскових лусочок. За допомогою передніх лап комаха пересуває лусочки воску до верхніх щелеп, де під впливом спеціального речовини, синтезованого бджолою, вони починають перероблятися. Так віск роздавлюється і може бути використаний комах для будівництва.

Бджоли відрізняються великою швидкістю будівництва – рамку розмірами 1 кв. м при нормальних умовах вони забудовують приблизно за дві доби.

Бджоли будують стільники, керуючись лише своїм дотиком. Оптимальна для зведення сот температура становить 35°C, і саме на такому рівні бджолам доводиться її підтримувати. Ця цифра обумовлена фізичними властивостями воску, вона дозволяє йому добре спресовуватися і укладатися в необхідну форму.

Будова сот

Бджолині стільники з давніх пір визнані людьми як якийсь еталон архітектурної споруди – при мінімально зайнятої площі вони максимально ефективні. Стільники відрізняються за деякими ознаками і мають свої особливості.

Типи комірок

Соти у вулику бувають декількох типів залежно від їх призначення:

• Бджолині. Це стандартні стільники, які мають форму шестикутника. У них виводяться робочі бджоли, а також вони використовуються для зберігання меду і перги. Даний тип осередків переважає у вулику, адже робочі бджоли становлять більшу його частину.
  У 1 кв. см вулика зазвичай знаходиться 4 таких осередку, їх глибина складає близько 11 мм. Коли не запечатаний розплід, глибина в 2 рази більше, після запечатування – до 25 мм. При вирощуванні розплоду обсяг простору в сотах скорочується за рахунок залишків коконів, які залишаються в них.
  Проблему із зменшенням місця бджоли зазвичай вирішують шляхом добудовування стінок. Клітинки північних бджіл більше, ніж у південних. На одну бджолину клітинку в середньому йде 13 мг воску.
• Трутневі. Коли бджолам надана повна свобода будівництва вулика, поряд з бджолиними сотами вони зводять й трутневі. Їх відмінність від перших полягає у великих розмірах – глибина таких сот вже близько 15 мм, а на 1 кв. см їх вміщається не більше 3 штук.
  Воску на трутневую клітинку йде помітно більше – близько 30 мг. Цей тип сот також використовується для зберігання меду, але ось пергу бджоли в них не зберігають.
• Перехідні. Такі осередки влаштовуються в тих місцях, де бджолині стільники переходять в трутневі. У цих сот немає стандартних ознак і особливого призначення – вони просто служать для заповнення простору між названими типами сот.
  Перехідні осередку можуть бути неправильної форми – п’ятикутні, дуже витягнуті, нерівні тощо. Їх розмір є середнім значенням між бджолиними сотами і трутневими. Розплід тут не вирощується, але ці приміщення нерідко заповнюються медом.
• Маточники. Ці комірки використовуються для вирощування маток і є найбільшими у вулику. Будують їх бджоли з двох причин: підготовка до роїння або втрата матки.
  У першому випадку маточники називаються роевыми, у другому – свищуватими. Ройові стільники зазвичай споруджуються в області ребер сот. На початку споруди в них матками відкладаються яйця. Далі маточника стінки добудовуються по мірі зростання личинки. За кольором маточники частіше темніше звичайних сот. Для зберігання кормових запасів даний тип осередків не використовується.

Рамки

В сучасному бджільництві для наявності можливості вилучення сот з вулика використовуються рамки. Від розмірів рамки залежать і розміри сот на ній. В рамках основу для нових сот становить навощенние вощина, яка є тонким листком бджолиного воску, де з кожного боку є выдавленное дно і початки для нових осередків.

При будівництві стільників на рамках, бджоли спочатку витягають початки сот, а потім нарощують їх, використовуючи свій віск. Таким чином, на рамці з обох її сторін вибудовується велика кількість сотень у лавах правильної форми.

На одну рамку припадає в середньому 4 кг меду, обсяг залежить від глибини комірок. Пасічники стежать за тим, щоб вільні клітинки заповнювалися, а також контролюють якість воску.

Соти

Соти у вулику розташовуються вертикально. Верхня частина рамки містить більш товсті стільники, вони звужуються до низу. Для проходу між сотами бджоли використовують так звані вулички, ширина яких дорівнює десь 13 мм.

Чистий віск має білий або світло-жовтий колір, що обумовлюється рослинами, які виробляють цей віск бджоли опыляли. Стінки відбудованих стільників бджоли покривають прополісом, що надає їм більш жовтий колір. З плином часу віск стає темніше, це викликано впливом смоли та відходів життєдіяльності бджіл. Іноді комахи влаштовують чистку сот, що трохи збільшує час експлуатації приміщення.

Ще у вулику до деяких стільників застосовується назва «суша». Так називають побудовані бджолами стільників, які ще не заповнені медом.

Призначення сот

Бджолині стільники виконують кілька важливих функцій у житті всього вулика. До них відносяться:

Жодну з цих функцій не можна назвати неістотною, так що стільники в житті бджіл відіграють вагому роль. У бджільництві людина полегшує роботу вулика по створенню певних споруд. У дикій природі у бджіл може йти більше часу на будівництво, що не дає їм витрачати більшу його частину на вироблення меду.

Для середніх розмірів вулика характерно наявність восьми вертикальних сот, які розміщені на рівній відстані паралельно один одному. Для зберігання меду використовуються верхні клітинки, в нижній частині вулика вільніше – туди бджоли складають зібрану ними пилок і нектар квітів, збагачуючи їх спеціальними ферментами і кислотами. По мірі готовності меду на нижніх ярусах він переноситься на верхні.

Склад і користь

Основним компонентом у складі бджолиних сот є віск. На сьогоднішній день наукою вивчено понад трьох сотень речовин, які в ньому містяться. Серед них виділяються складні жири, що становлять 3/4 воску, а десь половина з решти компонентів припадає на вільні жирні кислоти. Також у воску присутні вуглеводні парафінового ряду, ароматичні масла, оксикислоти, кетокислоти, трітерпени, холестерин, різні мінеральні речовини, смоли, рослинні пігменти і багато іншого.

Завдяки своєму складу стільниковий віск практично не чутливий до дії багатьох мікроорганізмів, тому що в ньому відсутні расщепляемые ними ферменти.

Прополіс і віск мають безліч корисних властивостей, серед яких особливо цінуються їх бактерицидну, загоює, протигрибкову, протизапальну та болезаспокійливу дії. Мед і пилок насичують бджолині стільники великою кількістю корисних речовин.

Цілком зрозуміло, чому бджолині стільники є дуже корисними для організму людини. Нерідко можна зустріти у продажу мед саме в них – коштує він дорожче звичайного меду. Така ціна обумовлена як більшою користю даного продукту для здоров’я, так і труднощами його транспортування.

Люди використовують стільниковий віск для різних цілей, але здебільшого він застосовується як лікарський засіб. Бджолиний віск допомагає:

• підвищити імунітет;
• нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту;
• зміцнити стінки кровоносних судин;
• послабити запалення ясен;
• поліпшити стан дихальної системи;
• нейтралізувати багато алергени.

Це лише початок списку корисних властивостей бджолиних сот. Також часто віск використовують в косметичних цілях, створюючи на його основі різні скраби, маски і креми.

Зберігання

Враховуючи велику користь бджолиних сот, важливо вміти зберегти їх якості як можна довше в домашніх умовах. Прополіс у сотовому меді виступає відмінним природним консервантом. Підвищена стійкість до більшості мікроорганізмів дарує стільників досить довгий термін зберігання.

Серед загроз для витягнутих з вулика бджолиних сот варто виділити основні. До них відносяться:

• Волога. При перевищенні допустимих меж вологості мед в сотах починає псуватися. Тому вологість в приміщенні для зберігання меду не повинна перевищувати 60%, також необхідно забезпечити достатнє провітрювання.
• Сонце. Під впливом прямих сонячних променів і високих температур прискорюється руйнування меду в сотах. Так що з сонця і спеки мед потрібно прибирати.
• Комахи. Найбільш поширеним шкідником тут виступає воскова міль. Вона особливо активна в жарку пору року. Добре провітрювані приміщення з температурою повітря не вище 10°C захищають мед в сотах від подібних комах.
• Цвіль. Розвивається вона при дуже низькій вологості, а позбавитися від неї досить складно, так що допускати її появи не варто.

Після розгляду загрожують меду у бджолиних стільниках небезпек, вберегти його від них не складе труднощів. Оптимальними умовами зберігання сот є відповідна температура – від 3 до 10°C.

Також при зберіганні меду варто знати, що він добре вбирає в себе сторонні запахи, тому тримати його потрібно окремо від різко пахнуть продуктів. Посуд для зберігання завжди повинна бути закрита кришкою. Мед в сотах при дотриманні всіх умов може зберігатися в рідкому стані до 3 років.

Чи є бджолині стільники?

Вживати в їжу бджолині стільники можна, але при цьому потрібно дотримуватися певні умови. Отримати мед із стільників самостійно без належного досвіду, зберігши при цьому всі його корисні властивості в найкращому вигляді складно.

Важливим фактором тут є правильне відділення прошарку з пилку, перги та прополісу при витяганні меду – всі ці компоненти не повинні залишитися на дні стільникової комірки. Тому кращим варіантом для отримання всіх корисних властивостей бджолиних сот, на думку більшості пасічників, є їх жування по типу звичайної жувальної гумки.

Рекомендується повільно розжовувати невеликі шматки сот, вирізані з рамки – розміром приблизно 2х2 див. Жувати їх варто доти, поки не пропаде солодкий смак, зазвичай на це йде хвилин 10. Залишився віск також можна жувати ще тривалий час, корисних якостей у ньому вдосталь, але смакових плюсів тут вже не буде. Після закінчення жування віск просто випльовують, ковтати його не варто.

Потрапляння в організм невеликої кількості воску проблем зі здоров’ям не викличе. До того ж, природний віск є прекрасним абсорбентом, завдяки чому він добре вбирає безліч шкідливих речовин і виводить їх назовні.

Негативний вплив на організм людини віск може надати лише при цілеспрямованому його вживанні у великих обсягах і в деяких окремих випадках, серед яких пізні стадії онкологічних захворювань, цукровий діабет, активна фаза гастриту, сечокам’яна та жовчнокам’яна хвороби, підвищена температура тіла.

Стільниковий мед у народній медицині

Народна медицина здавна використовують бджолиний мед у стільниках. Він добре зміцнює імунітет, підвищує гемоглобін, стимулює апетит, сприяє фізичному і розумовому розвитку дітей.

З допомогою стільникового меду лікують захворювання щитовидної залози, дихальної системи, шлунково-кишкового тракту, серця і судин. Мед в сотах сприяє активізації обміну речовин і нормалізує артеріальний тиск. Також популярно його застосування в профілактиці карієсу і позбавлення від нікотинової залежності.

Мед у бджолиних стільниках – це корисний природний продукт, уже багато століть використовується людиною як в їжу, так і в лікувальних цілях. Він надає сприятливу дію на здоров’я більшості людей. При відсутності протипоказань до прийому стільникового меду варто регулярно його вживати – це помітно зміцнить здоров’я, та й просто дуже смачно.