Чи можна їсти сирі кабачки: чим корисні та шкідливі

Цей близький родич гарбуза належить до найпопулярніших овочів у країні. Напевно, багато хто з вас чув легендарне питання від своїх друзів і родичів, які мають дачі та городи: «Кабачок візьмете»? Навіть не сумнівайтеся, якщо вам поставлять таке питання! Потрібно брати! А ми зараз пояснимо чому, інформує Ukr.Media.

Кабачок гарний у всіх видах. Його смажать, тушкують, маринують та консервують на зиму. З кабачків готують супи, оладки, ікру та навіть варення! Про його корисні властивості ходять легенди.

Кабачок — низькокалорійний продукт

Він у цьому плані просто незамінний. Якщо ви худнете або сидите на дієті, кабачок — ідеальна для цієї справи їжа. У сирому кабачку всього близько 17-20 кілокалорій на 100 г продукту. Приблизно стільки ж калорій у вареному або приготовленому на пару овочі. А ось калорійність смаженого на олії — приблизно втричі вища.

При цьому цінних речовин у кабачках дуже багато. Так, у 100 грамах кабачка знаходиться приблизно третина від усієї денної норми вітаміну С, який запобігає передчасному старінню, позитивно впливає на шкіру та кровоносні судини. Багато в кабачках інших вітамінів (А, В, Е та РР) та мінералів, включаючи кальцій, залізо, магній, фосфор та калій. Важливо, що кабачок, крім цих переваг, має дуже низький глікемічний індекс.

Покращує водно-сольовий баланс

Від цього залежить як наш обмін речовин, а й краса. Давно відомо, що кабачок має сечогінні властивості та відновлює нормальний водно-сольовий обмін. За цю здатність кабачків їх включають у терапевтичні програми під час лікування нирок та подагри. А за здатність виводити з організму зайві солі — рекомендують їсти людям, які страждають на біль у суглобах.

Корисний для ШКТ

У кабачку мало грубих харчових волокон, а це аргумент на користь цього овочу, як дієтичного продукту, який корисний для людей із захворюваннями ШКТ. Кабачок можна їсти як людям похилого віку, так і немовлятам. Він стимулює роботу кишечника і виводить токсини з організму, завдяки великій кількості клітковини та харчових волокон.

І для серця

Вважається, що кабачок для серця ідеальний овоч. Пектинові речовини очищають кров від поганого холестерину. Калій, фосфор, кальцій та магній корисні для нормальної роботи серця. Дієтологи радять їсти кабачки для профілактики серцево-судинних захворювань.

А також — для печінки

У кабачках є спеціальні ферменти, які допомагають білковим сполукам переходити в розчинний стан і стимулюють вироблення жовчі. А це дуже важлива підмога для печінки.

Сирий кабачок

Це трохи незвично, але кабачок можна їсти сирим. Особливо — у салатах. Якщо вам потрібен калій, то його дуже багато в молодих плодах. Також молоді кабачки допомагають виводити шлаки, зміцнюють стінки судин та допомагають у боротьбі з анемією. Експерти радять: якщо ви купили кабачок у магазині — шкірку з нього краще зчистити, у ній нітратів більше, ніж у м’якоті.

Кому не можна їсти кабачок

Для термічно оброблених кабачків особливих обмежень немає, а ось сирий овоч усім їсти не можна. Він протипоказаний при гастритах, колітах, панкреатитах та інших порушеннях роботи ШКТ, а також при пієлонефриті та інших захворюваннях нирок.

5 помилок у дієті, які тільки посилюють ваш голод

Можливо, ви можете зупинити тягу і голод ще до того, як вони почнуться. Все, що вам потрібно для цього робити – це уникати деяких поширених помилок у дієті. І про них розповіла дієтологиня Браєрлі Хортон.

Нудна їжа

Коли ви починаєте дієту, вам доводиться відмовитися від багатьох смачних, але шкідливих продуктів, наповнених жирами і вуглеводами. Та якщо на вашій тарілці замість них опиниться надто м’яка і нудна їжа, ви відразу ж налаштуєте себе на поразку.

Якщо ви не насолоджуєтеся їжею, це може призвести до почуття обмеження, яке може викликати тягу,
– поділився дієтолог Діджей Блатнер.

Натомість вам потрібно додати до своєї дієти так звані “інгредієнти для гарного самопочуття”. Так навіть ваші здорові страви все ще будуть залишатися смачними, і ви будете отримувати від них задоволення, а не тільки меншу кількість калорій.

Не боретеся із стресом

Стрес може серйозно впливати на ваше психічне та фізичне здоров’я. Та ви могли про це не знати, але пошук простих способів впоратися із ним може допомогти вам у тому, щоб скинути кілька кілограмів.

І іноді для того, щоб зменшити стрес, вам навіть не потрібно повністю розв’язати проблему, яка його викликає; натомість експерти радять змінити своє мислення – не звинувачувати себе та приборкати негативні емоції.

Економія білка

Можливо, у вашій дієті надто багато вуглеводів. Дослідження показують, що саме споживання досить великої кількості білка дає вам відчуття ситості після їжі. І, відповідно, якщо ви будете їсти достатню кількість цього елементу, ви зможете їсти менше в кінці дня.

Тож коли ви худнете, вам не потрібно відмовлятися від білка. Натомість намагайтеся споживати близько 1,3 грама білка на кожен кілограм ваги щодня.

Білок потрібно їсти і під час схуднення / Фото Pexels

Заміна страв чи груп продуктів

Якщо ви довго не їсте якісь групи продуктів – наприклад, суміші білка, вуглеводів і жиру – це може призвести до сильного відчуття голоду.

А коли ви голодні, ви хочете отримати швидку енергію від не надто корисної їжі – зокрема, цукру та ласощів.

Для того, щоб поборотися із цією проблемою, вам потрібно просто завжди мати під рукою інгредієнти для кількох швидких та збалансованих страв. Ви можете навіть приготувати деякі закуски заздалегідь.

Використання їжі, щоб впоратися із емоціями

Голод іноді може бути сигналом, що ви відчуваєте деякі неприємні емоції – наприклад, що ви напружені, у стресі чи перевантажені. Через це дуже легко отримати звичку харчуватися емоційно.

Для того, щоб це виправити, ви можете скласти список речей, які ви можете робити для того, щоб впоратися із цими емоціями. Зберігайте цей список під рукою та користуйтеся ним щоразу, коли відчуваєте стрес чи напругу.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Кабачки: несподівана користь і шкода

Щоб ви могли отримати максимум поживних речовин, 24 канал розповідає усе, що варто знати про кабачки: у чому користь, кому краще не їсти і як обрати.

Що треба знати про кабачки

Користь

Кабачки є універсальним продуктом, адже їх можна їсти на дієті при проблемах зі шлунково-кишковим трактом, захворюваннях печінки, гіпертонії чи діабеті. В цьому овочі ви знайдете калій, який необхідний для роботи серцевого м’яза.

Користь завдяки поєднанню вітаміну В6 та магнію відчує нервова система. Ще кабачок є чудовим сечогінним засобом, має протиалергічні властивості та очисні (достатньо з’їсти 200 грамів на день). Водночас регулярне вживання сприяє кращій роботі суглобів.

Їжте кабачки / Фото Pexels

Цей зелений овоч потішить низькою калорійністю (усього 24 кілокалорії на 100 грамів), вмістом кобальту та здатністю виводити рідини з організму. Користь відчує репродуктивна система як жінок, так і чоловіків. Дітям і вагітним він теж дозволений.

Шкода

Протипоказань у рази менше, ніж користі. Через сечогінні властивості людям з хворобами нирок краще проконсультуватись перед вживанням кабачка. Овоча варто уникати при діареї, адже клітковина суттєво погіршить ситуацію.

Як обрати

Не треба бути суперекспертом, щоб обрати кабачок. Зверніть увагу на форму (не має бути покрученим), розмір (до 20 сантиметрів у довжину), шкірку (гладенька і трішки блискуча) та плодоніжку (зелена і свіжа). Це опис смачного та не перестиглого.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.