Харчові волокна містяться переважно у фруктах, овочах, горіхах, насінні, бобових та цільнозернових крупах. Достатній рівень споживання дієтичних волокон здатний сприяти здоровому та регулярному випорожненню кишкового тракту, позитивно впливати на здоров'я серця та знижувати ризик діабету.9 серп. 2023 р.
Перше місце за кількістю харчових волокон на 100 г продукту посідає цвітна капуста і броколі — вони містять до 3 г клітковини. Цінним джерелом складних вуглеводів виступають морква, буряк і гарбуз — в 100 г цих овочів міститься приблизно 2,5 г клітковини.
Джерела харчових волокон
- Фрукти (яблука, груші, ягоди).
- Овочі (броколі, морква, шпинат).
- Зернові культури (овес, цілозерновий хліб, квасоля).
- Горіхи та насіння (горіхи, соняшникове насіння, лляне насіння).
- Власне, щоразу, коли ви вибираєте продукти, подумайте про їхню цінність та вміст волокон.
Саме в складі необроблених хлібних продуктів міститься велика кількість харчових волокон. Бобові, капуста, крупи, зелень також є багатим джерелом харчових волокон. Шкірка і м'якоть овочів і фруктів містять як клітковину, так і пектини, а поєднання цих компонентів дуже корисне для нашого організму.
Продукти багаті на клітковину Харчові волокна містяться в природі лише у рослинній їжі. Найбільше її в немолотих злаках (у зовнішньому шарі зерна). Клітковина є також в овочах, фруктах, бобових, горіхах та насінні. Деякі методи підготовки також підвищують доступність клітковини.
На клітковину багаті фрукти, овочі, цільнозернові продукти, горіхи, насіння, соя та боби. Вони збагачують організм поживними речовинами та дають тривале відчуття насичення. Регулярне вживання багатої на клітковину їжі суттєво знижує ризики появи серйозних хвороб та передчасної смерті.
Харчові волокна містяться переважно у фруктах, овочах, горіхах, насінні, бобових та цільнозернових крупах.